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老碗面醬料的做法

美食 更新时间:2025-02-24 23:05:59

快到夏天了,走到哪兒都聽見小仙女們的議論:今晚不吃飯了要減肥,怎麼減肥最快?減肥吃什麼呢?什麼東西好吃還不長胖呢?……

我從來不認為減肥需要挨餓。不能說“吃飽了才有力氣減肥”,但也不能封住嘴啥也不吃餓肚子。餓肚子很容易讓身體代謝減慢,減下去的體重很快會反彈,并且比以前還胖。

老碗面醬料的做法(夏天就愛吃碗面)1

要想減肥不複胖,“怎麼吃”是很重要的。合理的營養搭配才是最好的減肥方法。

我是一個一頓不吃主食就會餓暈的人,不管吃多少水果、多少蔬菜,那都必須有主食才叫吃飯!

老碗面醬料的做法(夏天就愛吃碗面)2

北方人一天也離不開面食。精米白面的熱量高,所以我會買一些0脂肪、低升糖的荞麥面存起來,想吃的時候拿出來給自己煮一碗,簡單省事兒又好吃,還不會長胖。

老碗面醬料的做法(夏天就愛吃碗面)3

夏天天熱,就喜歡吃點冰冰涼涼的東西,這份荞麥雞絲涼面一定少不了。做法簡單又營養,面條筋道爽滑滋味十足,最美妙的是這湯料汁兒,味道真是太鮮了!這碗面也是我吃過最好吃的一碗面了,湯汁真是太鮮了,加上筋道爽滑的荞面面條,一碗下肚超滿足!保你吃過一次還想吃第二次,最關鍵的是,好吃營養不長胖!

老碗面醬料的做法(夏天就愛吃碗面)4

——【荞面雞絲涼面】——

【食材】:荞面面條75克,雞胸肉100克,食用油适量,黃瓜1根,胡蘿蔔半個,香菜1根,小香蔥一根,煮熟的雞蛋1個

【調料】:蚝油1勺,米醋3勺,原汁醬油2勺,白糖1大勺,鹽适量,胡椒粉1小勺,熟白芝麻1勺,粗辣椒面1勺

【制作步驟】:

步驟一:先把雞胸肉煮熟。鍋裡放水,涼水下鍋加料酒蔥段和姜片,大火燒開後再煮5分鐘,關火焖6分鐘慢慢養熟。這樣煮熟的雞肉非常鮮嫩,一點兒不柴。晾涼後撕成細絲備用。

老碗面醬料的做法(夏天就愛吃碗面)5

步驟二:碗裡放入大蒜末,一勺熟的白芝麻,一勺粗辣椒面,一點兒切碎的小香蔥,食用油燒熱後潑上去,激發出大蒜的香味。

老碗面醬料的做法(夏天就愛吃碗面)6

步驟三:荞麥面放鍋裡煮熟後撈出,過一下涼開水或者純淨水,面條更勁道爽滑,口感更好。

老碗面醬料的做法(夏天就愛吃碗面)7

步驟四:現在開始調料汁兒。小碗裡放入2勺原汁醬油,或者生抽也可以的。

老碗面醬料的做法(夏天就愛吃碗面)8

步驟五:加入一勺蚝油,蚝油的味道非常鮮,調料汁不能少。

老碗面醬料的做法(夏天就愛吃碗面)9

步驟六:再加入3勺清香米醋,1大勺白糖,适量鹽,1小勺胡椒粉,再加入适量涼開水,攪拌均勻後就可以了。嘗一嘗如果滋味不足,可以稍微調整一下。這碗料汁才是面的靈魂,比例非常重要,要記好。

老碗面醬料的做法(夏天就愛吃碗面)10

步驟七:面條撈出來控幹水分,放入碗中,澆上調好的料汁兒。天熱的時候,可以提前把料汁做出來放進冰箱裡冰鎮一下,味道會更好。

老碗面醬料的做法(夏天就愛吃碗面)11

步驟八:黃瓜切絲、胡蘿蔔切絲擺在面條上面,把雞絲也擺上去,熟雞蛋一份四份,擺在面條上,吃的時候攪拌均勻就好了。

老碗面醬料的做法(夏天就愛吃碗面)12

一份非常好吃不長胖的荞麥雞絲涼面就做好了。這是我吃過最好吃的一碗面,夏天最喜歡這面了,簡單又營養好吃不長胖,湯料的比例很重要,味道太鮮美了!這樣一碗既簡單又營養,好吃還不長胖的雞絲涼面趕快做起來吧!

老碗面醬料的做法(夏天就愛吃碗面)13

每一個吃貨都是幸福的。我,就是其中的那一個。感謝您的閱讀,更多的家常食譜請關注:@松鼠小廚。用簡單的食材,做健康的美味是我的初衷。如果您喜歡松鼠小廚的文章請點贊、評論、分享給更多的朋友吧!感謝您的支持和鼓勵!

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