做法步驟
1、海參提前泡發。
2、将海參放入高湯,小火煮10分鐘。
3、料理杯裡放入雞蛋、涼白開。
4、用料理棒打散。
5、倒入盤中,用勺子撇去表面的泡沫。
6、盤子上蒙保鮮膜開火蒸。
7、煮好的海參切薄片。
8、蛋羹蒸5分鐘後揭開保鮮膜,小心的把海參片擺入,繼續再蒸3分鐘。
9、蒸好的蛋羹,淋生抽,撒蔥末即可。
10、成品。
11、成品。
小貼士
成品本身已經非常鮮美,不必添加任何提鮮的調料了。
心情故事
海參營養豐富,含有硫酸軟骨素,有助于人體生長發育,能夠延緩肌肉衰老,增強機體的免疫力。做成蒸蛋,口感軟滑、入口即化,最适合體質虛弱的老人孩子食用。
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