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蘆筍炒之前要焯水嗎

美食更新时间:2024-08-24 07:27:21

蘆筍炒之前要焯水嗎?炒蘆筍需要焯水，這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素，避免營養大量流失，焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩，下面我們就來說一說關于蘆筍炒之前要焯水嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蘆筍炒之前要焯水嗎（制作炒蘆筍用不用焯水）1

蘆筍炒之前要焯水嗎

炒蘆筍需要焯水，這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素，避免營養大量流失，焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。

蘆筍中含有草酸，進入人體血液後很容易與鈣結合，生成草酸鈣，而焯水則能去除大部分草酸，吃起來更放心。

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