陽澄湖大閘蟹怎麼做才能很好吃?陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹，産于蘇州陽澄湖蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美，今天小編就來聊一聊關于陽澄湖大閘蟹怎麼做才能很好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹，産于蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。
By 畏懼水的杯子 【豆果美食官方認證達人】
大閘蟹 2隻
姜 10片
黃酒 5勺
米醋 2勺
白糖 1/2勺
1、五兩陽澄湖大閘蟹，肥肥的個頭好喜人
2、鍋中加入清水，放入姜片，黃酒燒開
3、将刷子幹淨的大閘蟹放入鍋中，肚皮朝上防止蟹黃蟹膏流出，中火蒸15分鐘
4、成品圖，生姜切末加入米醋，白糖做為料汁可以去腥去寒
5、成品圖
6、成品圖
7、成品圖
大閘蟹的繩子不要松開，以免在蒸制過程中，大閘蟹掙紮掉腿影響賣相
1.對身體有很好的滋補作用；
2.螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康複大有補益。
1. 虛寒人士不宜吃大閘蟹
2. 皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹
3. 膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹
4. 孕婦不宜吃大閘蟹
5. 切忌半生熟吃大閘蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡内髒都不宜吃,因内髒積聚重金屬,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定見閻王 蟹肉含豐富蛋白質,柿子含鞣質,同時吃造成蛋白質凝固,導緻腸痙攣。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的說“螃蟹和蛇，鳝魚一樣是先腐敗後死亡，蛇和鳝魚也隻能活殺活吃。但經過現代生物科技研究發現，大閘蟹的秘密不止這些，它還含有和小龍蝦，三文魚一樣神秘物質astaxanthin(中文叫蝦青素，港台和日本也叫蝦紅素）
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