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廣東人的快手小炒肉

美食 更新时间:2024-12-23 01:22:12

廣東人的快手小炒肉(吃一次就念念不忘的快手紅燒肉)1

By 玲珑SHAI子

用料

  • 五花肉 500克
  • 八角 1個
  • 料酒
  • 千禾醬油
  • 冰糖
  • 生姜
  • 小蔥
  • 味極鮮醬油
  • 胡蘿蔔
  • 腐竹
  • 雞蛋

做法步驟

廣東人的快手小炒肉(吃一次就念念不忘的快手紅燒肉)2

1、五花肉煸出油脂,鍋内留少許油,其他倒掉。加入蔥姜蒜八角爆香,适量冰糖、料酒,加入味極鮮醬油,千禾醬油上色。胡蘿蔔滾刀切塊,煸炒均勻,加少量水。

廣東人的快手小炒肉(吃一次就念念不忘的快手紅燒肉)3

2、換壓力鍋,炖肉程序走一遍。

廣東人的快手小炒肉(吃一次就念念不忘的快手紅燒肉)4

3、換炒鍋,加入腐竹、雞蛋,炖至收汁,加點小蔥出鍋。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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