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豫菜蒸丸子的制作方法

美食 更新时间:2024-09-08 08:45:47

豫菜蒸丸子的制作方法?主料:豬裡脊肉200克輔料:青蒜25克,雞蛋黃50克,澱粉(蠶豆)8克調料:味精2克,鹽3克,香油10克,小蔥10克,下面我們就來說一說關于豫菜蒸丸子的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

豫菜蒸丸子的制作方法(蒸丸子的烹饪方法)1

豫菜蒸丸子的制作方法

主料:豬裡脊肉200克。輔料:青蒜25克,雞蛋黃50克,澱粉(蠶豆)8克。調料:味精2克,鹽3克,香油10克,小蔥10克。

裡脊肉剁成泥狀;

将肉泥、雞蛋黃和濕澱粉、蔥花、食鹽、味精一起攪拌均勻;

把拌勻的肉,擠成直徑2 厘米大小的丸子,盛入盤内;

将盤内的丸子入屜上籠用大火蒸熟;

青蒜擇洗幹淨,切段;

清湯加鹽燒開後,加入蒜苗、味精、香油,澆入盛丸子的盤内即成。

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