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豆豉怎麼炒好吃

美食更新时间:2024-12-02 19:15:52

豆豉怎麼炒好吃?可做豆豉炒茄子，具體做法如下：，今天小編就來聊一聊關于豆豉怎麼炒好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

豆豉怎麼炒好吃

可做豆豉炒茄子，具體做法如下：

主要食材：茄子400克、豆豉50克、大蔥、大蒜各20克、姜5克、辣椒10克。調料：鹽2克、味精3克、白砂糖、料酒各20克、香油5克、植物油50克。

茄子洗淨去皮，切成3厘米大的菱形塊；幹辣椒切成小段。

炒鍋上火，放入油燒至六成熱時放入茄塊炸熟，成金黃色時撈出。繼續起鍋上火，放點底油，放入幹辣椒段炸成深紅色時，放入豆豉、蔥末、姜米、蒜末煸炒出香味，放入炸好的茄子繼續煸炒幾下，烹入醬油、料酒，加入鹽、味精、糖再炒一會兒，最後淋入香油即可出鍋裝盤上桌。

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