三伏天菜譜大全家常?導語：三伏天，黃瓜豆角靠邊站，遇見這菜抓緊吃，鮮嫩營養，炒雞蛋真香，今天小編就來說說關于三伏天菜譜大全家常?下面更多詳細答案一起來看看吧!

三伏天菜譜大全家常

導語：三伏天，黃瓜豆角靠邊站，遇見這菜抓緊吃，鮮嫩營養，炒雞蛋真香！

三伏天，是一年之中最難熬的一個時期。炎熱潮濕的氣候，常常會讓我們出現煩躁不安、疲倦乏力、食欲不振等情況。俗語說：“春養肝，夏養心”。三伏天，不僅氣溫高，濕度也很大。生活在這樣的氣候中，我們除了要注意防暑以外，還應該規律作息、保持情緒穩定。并且，在日常飲食中，也要清淡飲食，多吃一些新鮮營養的綠色蔬菜！

夏天的應季蔬菜種類繁多，每次去逛菜市場的時候，看到蔬菜攤位上琳琅滿目的蔬菜，常常會為不知道吃什麼菜好而發愁！前幾天，我去市場買菜時，看到一種平時沒吃過的蔬菜，詢問過老闆後才知道，這種蔬菜叫“三七”，是一種比較小衆的蔬菜，具有很高的營養價值！在老闆的強烈推薦下，我買了一些回家，因為不知道做法，所以就上網查了一下它的資料。

三七學名“費菜”，别名：田七、養心菜、景天三七等等。除了這些名字以外，它還有一個響亮的名字叫：“金不換”！因為三七不僅營養豐富，對人體也有很好的保健作用！研究發現，三七含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素B1、B2、維生素C、生物堿、黃酮類、煙酸以及鈣、磷、鐵等微量元素。

在炎熱的三伏天，常吃三七有清熱活血、消暑去火、養心安神、消除疲勞、增進食欲、促進消化等作用！三七的做法很簡單，可以稍微焯一下水再涼拌，也可以清炒，脆嫩爽口，營養又好吃！俗話說：“中華美食千千萬，雞蛋占了一大半”。三七和雞蛋這兩種食材特别搭，用三七炒雞蛋吃，不僅特别美味，營養也翻倍！下面，廚娘就與大家分享一下，三七炒雞蛋的美味做法！

【三七炒雞蛋】

準備食材：三七、雞蛋、大蒜、蔥、鹽、澱粉、雞精、味極鮮、食用油。

具體做法：

1.将三七的葉子摘下來，将梗去掉，放入盆中，加入少許鹽，加入适量的清水，攪拌均勻，浸泡10分鐘後，清洗幹淨，瀝幹水分。

2.取一個碗，打入2個雞蛋，加入少許鹽，用筷子将蛋液打散，熱鍋加油燒熱，油熱以後，倒入蛋液，用鏟子翻炒一下，将雞蛋炒成小塊，炒熟以後，關火，将雞蛋盛出。

3.取幾瓣大蒜，去皮後，切成蒜粒，準備适量的蔥花，另起鍋燒油，放入蒜粒，大火炒香後，放入三七，翻炒均勻後，加入适量的鹽，加入适量的味極鮮，大火翻炒。

4.将炒熟的雞蛋放入鍋中，加入适量的水澱粉勾芡，翻炒均勻後，關火，加入少許雞精，翻炒均勻後，裝入盤中，即可食用。

苦瓜、黃瓜都靠邊站，經常上火多吃這菜，鮮嫩營養，炒雞蛋吃真香！您喜歡吃三七菜嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區裡留言分享哦！今天的分享就到這裡！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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