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香辣牛肉幹的做法步驟

美食更新时间:2024-08-12 21:18:38

香辣牛肉幹的做法步驟?食材準備：把牛肉洗淨後切成1*0.5*0.5厘米大小的牛肉粒，牛肉塊大小可以根據個人喜好調整，太大塊不好入味，下面我們就來說一說關于香辣牛肉幹的做法步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

香辣牛肉幹的做法步驟

食材準備：把牛肉洗淨後切成1*0.5*0.5厘米大小的牛肉粒，牛肉塊大小可以根據個人喜好調整，太大塊不好入味。

切好的牛肉倒入鍋中翻炒，炒出牛肉中的水分（千萬不要放油）。炒到表面幹燥，有些粘鍋為止。

炒好的牛肉盛出來，炒鍋洗淨，加熱炒鍋，待溫度升起後加入食用油。油溫至七八成熱的時候倒入炒好的牛肉，過油炸幹。

牛肉炸到縮水，顔色變深為褐色，有嚼勁後撈起瀝幹油備用。

将多餘的油倒出，另作他用，牛肉回鍋，小火翻炒。

加香料、調味料翻炒1分鐘後倒入黃酒、糯米酒焖煮入味。

焖煮過程約20~30分鐘，湯汁焖煮幹，出鍋前加少許白糖。

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