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水煮河蝦怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-14 13:10:35

水煮河蝦怎麼做好吃?新鮮的大蝦先用剪刀剪掉蝦須,再取一根牙簽,從蝦頭和蝦身的連接處開始數,在第三個關節處,輕輕将牙簽穿進去,再把蝦線慢慢挑出來,下面我們就來說一說關于水煮河蝦怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

水煮河蝦怎麼做好吃(水煮河蝦的做法)1

水煮河蝦怎麼做好吃

新鮮的大蝦先用剪刀剪掉蝦須,再取一根牙簽,從蝦頭和蝦身的連接處開始數,在第三個關節處,輕輕将牙簽穿進去,再把蝦線慢慢挑出來。

很多人沒有耐心,懶得一個一個去挑蝦線,往往洗淨後直接就煮着吃,這樣做是很影響口感的,因為蝦線是蝦的消化道,裡面有很多髒東西,又腥又苦,如果不去除,雖然對身體沒有什麼害處,但是會掩蓋大蝦清甜的味道,吃起來還會覺得牙碜。

鍋中加水,燒開後加入适量的姜絲和料酒,然後再次燒開後再放入大蝦,水開後繼續煮3分鐘左右,看到大蝦顔色變紅時将大蝦撈出,然後過一下涼開水後立馬控水撈出,多加過水這一步,可以使蝦肉更緊實鮮嫩,而且易剝殼!

做水煮蝦時不要直接下鍋煮,要先将水燒開後,加入姜絲和料酒後再放入大蝦煮,如果大蝦直接放到鍋中加凉水煮,煮制的時間就會很長,蝦肉就會被煮得又老又柴。而且煮蝦時如果隻加清水煮,煮出的蝦往往會很腥,姜絲和料酒都有很好的去腥作用,加姜和料酒煮出的蝦鮮美不腥氣。

又鮮又嫩的大蝦就煮好了,煮蝦簡單,擺盤就顯得很重要,完美又有創意的擺盤也是很加分的哦,中間再配上一碟,用來待客也超有面子。

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