正宗青椒炒肉的做法竅門?原料:豬肉150克,青椒200克調料:醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,澱粉75克,芝麻5克(焙好),鹽适量,接下來我們就來聊聊關于正宗青椒炒肉的做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
原料:豬肉150克,青椒200克。調料:醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,澱粉75克,芝麻5克(焙好),鹽适量。
青椒洗淨切成3厘米長的細絲,放入鹽腌片刻。
豬肉洗淨,切成長3厘米,寬5毫米,厚5毫米的絲,與鹽、40克澱粉攪拌均勻,腌入味。
把醬油、35克澱粉放入碗内,加雞湯勾兌成芡汁。
炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒,用大火翻炒,取出。
再放入25克香油,燒熱,放入肉絲,煸炒幾下,倒入青椒絲,加入少量澱粉水,翻炒幾下起鍋,撒上焙好的芝麻即可。
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