做基圍蝦好吃又簡單教程-tft每日頭條

做基圍蝦好吃又簡單教程

美食更新时间:2025-02-09 12:57:42

做基圍蝦好吃又簡單教程?食材：基圍蝦半斤、玉米粒若幹、青豆若幹、雞蛋2個、蔥姜蒜适量、小紅尖椒（幹濕都要）若幹、醬油，料酒，醋适量、鹽、椒鹽适量、食用油，芝麻油适量、生粉适量，現在小編就來說說關于做基圍蝦好吃又簡單教程?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

做基圍蝦好吃又簡單教程

食材：基圍蝦半斤、玉米粒若幹、青豆若幹、雞蛋2個、蔥姜蒜适量、小紅尖椒（幹濕都要）若幹、醬油，料酒，醋适量、鹽、椒鹽适量、食用油，芝麻油适量、生粉适量。

白灼基圍蝦

（1）基圍蝦洗淨，用牙簽從蝦脖處挑出白色或者黑色的腸線，裝盤。

（2）鍋中燒水，水開後放幾顆姜絲和蔥白，然後入蝦，待蝦體完全紅透後即可撈起，裝盤前在涼掉的開水裡面過一遍，會更好盤造型。

（3）準備調料：将醬油和醋按照1:2倒入小碟中，蒜蓉搗碎，濕小紅尖椒切碎放入醬油醋中，加入兩滴芝麻油，攪拌均勻即可。

酥炸基圍蝦

（1）基圍蝦洗淨，去頭，用牙簽從蝦脖處挑出白色或者黑色的腸線，瀝水。

（2）待水不往下滴的時候，加料酒和鹽少量，放姜片腌制片刻（約15分鐘）。

（3）生粉加水，攪拌均勻後呈水狀即可，加入少許鹽和白胡椒，備用。

（4）鍋内倒油（可适量多倒一些，炸蝦嘛），油熱後，将腌好的蝦挑出來放在（3）中的面水裡面滾一滾，然後入鍋油炸，等蝦體表面略帶黃色，蝦體通紅即可撈出裝盤，均勻撒入椒鹽即可食用。

香辣基圍蝦。

（1）基圍蝦洗淨，去頭，用牙簽從蝦脖處挑出白色或者黑色的腸線，瀝水。

（2）待水不往下滴的時候，加料酒和鹽少量，放姜片腌制片刻（約15分鐘）。

（3）姜切末、蒜蓉搗碎、蔥花，幹辣椒切段等輔料，備用。

（4）鍋内入适量油（不宜過多），油熱後，加入3中的輔料爆炒幾下後，撒點花椒爆香，放入腌好的蝦，大火爆炒，直到蝦體通紅，加入适量的鹽料酒醬油，倒入适量的水，煮一分鐘左右，然後繼續翻炒，水炒幹後裝盤即可。

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