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烙餅怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-11-29 06:37:30

烙餅怎麼做好吃?食材:面粉500克、溫水320克、食用油适量、鹽1勺、小香蔥适量,我來為大家科普一下關于烙餅怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

烙餅怎麼做好吃(烙餅如何做好吃)1

烙餅怎麼做好吃

食材:面粉500克、溫水320克、食用油适量、鹽1勺、小香蔥适量。

準備好所有的食材,面粉裡倒入溫水,先用筷子攪拌成絮狀,再下手揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜或鍋蓋,靜置30分鐘。

準備2根小香蔥,清洗幹淨切成香蔥圈。

案闆鋪上面粉防粘,把面團揉勻,等面團變得柔潤細膩的時候,用擀面杖擀成大薄片,刷上一層食用油,沒有香蔥蝦油就用普通食用油就好了,然後撒上适量的小香蔥圈。

刷好油的面餅從一方卷起來,在分成大小合适的面餅劑子。

取其中的一個按扁,用擀面杖擀成薄厚适中的圓形面餅。面餅不要太薄,容易流失水分,也不要太厚,不容易熟。

平底鍋燒熱,放入适量的食用油,把面餅坯子放進鍋裡,中小火,蓋上蓋子,2分鐘後,打開翻面,兩面烙至兩面金黃就好了。

烙餅想要柔軟,一定不能用小火或大火,大火容易糊,小火容易幹硬,所以烙餅要用中火,并且烙的過程中一定要蓋上蓋子,保持面餅的水分。

層層疊疊,柔軟香嫩,一層一層撕着吃好過瘾,放上三天都不硬的烙餅就做好了。

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