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自制燒餅的家庭做法
自制燒餅的家庭做法
美食
更新时间:2024-09-27 20:19:10
自制燒餅的家庭做法?,現在小編就來說說關于自制燒餅的家庭做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
自制燒餅的家庭做法
50G的豆油放在鍋中燒熱。碗中放上70G的面粉,3G鹽,胡椒粉拌勻,倒上燒熱的豆油拌勻成油酥。 400G的面粉放在盆中,加入酵母,加清水攪勻,揉成光滑的面團放在溫暖處發至兩倍大的面團。 發好的面排氣。 擀成大的長方型面片。 均勻抹上油酥。 從短邊的一頭卷起成面卷。卷的層多。 分成四份 抓住切口的兩頭向後抓在一起固定 。 擀成方型的面餅生胚,有專用的燒餅擀面棍是可以擀出長條紋理的。沒有可以用切闆稍厚的一面壓出幾道。烤盤裡放錫紙刷層豆油。 放烤箱裡再次發一小時。裡面放個開水産生蒸氣,讓面胚不幹。發好後取出,在表面刷上一層蛋黃和豆油的混合液,再撒些芝麻。 烤箱250度預熱,上下火,放烤箱最上層烤,烤15分鐘左右,觀察表面上色,焦黃即可,不要烤糊了。,
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