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芋頭葉子杆怎麼吃法

美食更新时间:2024-08-24 23:19:19

芋頭葉子杆怎麼吃法?首先，加工芋莖，是需要曬幹的，要盡量選用那些粗壯、沒有病蟲害的芋杆，去淨泥巴和頂端的大葉，我來為大家科普一下關于芋頭葉子杆怎麼吃法?以下内容希望對你有幫助!

芋頭葉子杆怎麼吃法

首先，加工芋莖，是需要曬幹的，要盡量選用那些粗壯、沒有病蟲害的芋杆，去淨泥巴和頂端的大葉。

然後要用小刀将芋杆破開成兩半兩條，如果太大了，還要繼續撕開為多條。撕得細條一些，就更容易曬幹，腌制的時候，越容易入味。

将撕開的芋條鋪開放開太陽下暴曬。直接鋪開在田埂的草皮上晾曬，芋條白天被曬，晚上又打上露水，如此反複，也可以芋莖拿回家裡撕，放到天台上曬，效果更好。

腌制。将曬得皺幹的芋條收回家，一束束地捆好，一層芋莖撒一把鹽地放進瓦罐中壓實，再放進淘米水浸過芋面，最上面要用重石塊壓好，防止芋把露出水面。一般腌制一周左右即可食用。

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