雞枞菌含人體所需的各種氨基酸，蛋白質，脂肪，維生素，以及鈣，磷等物質。常食用，有補益腸胃、益胃清神的功效。對脾虛納呆、消化不良等還有一定的治療作用。另外，它還能提高機體免疫力，是一種老少皆宜的佳肴。黑雞枞搭配肉片營養豐富，味道鮮美，口感脆爽，馨香誘人。
第一步：準備好食材：豬肉、黑雞枞、雞蛋、甜豆、彩椒。
第二步：将黑雞枞根部的泥土削去，用清水洗淨。
第三步：将黑雞枞切成條。
第四步：将黑雞枞焯水瀝幹水分備用。
第五步：将豬肉切成肉片。
第六步：肉片中放入少許的白胡椒粉、料酒、澱粉、清水，抓勻腌制10分鐘備用。
第七步：将雞蛋炒熟備用。
第八步：将甜豆洗幹淨切成段，彩椒洗幹淨切成菱形片。
第九步：将甜豆煮熟，過一下涼水，瀝幹水分備用。（鍋裡放入少許的鹽和2滴油，目的是為了入底味和使甜豆顔色翠綠）
第十步：熱鍋涼油放入蔥花和姜片，炒出香味。
第十一步：放入上好漿的肉片，翻炒至變色。
第十二步：放入少許的白胡椒粉、料酒，1勺的醬油，1小勺的蚝油，翻炒均勻。
第十三步：放入準備好的黑雞枞、雞蛋、甜豆，翻炒均勻，放入少許的鹽和一點點的白糖調味，最後放入彩椒翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
1.雞枞菌作為一種名貴野生菌，其脂肪含量較低，但多由必需脂肪酸組成，易吸收。此外，雞㙡菌中含有豐富的礦物元素和維生素，能為機體提供K、Ca、 Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等人體必需的礦物質和維生素B1、B2、B3等，為機體正常功能提供保障。
2.一般人群均可食用，是老、少、婦、弱的理想滋補食品。患有感冒或胃腸不适的人應少吃或不吃雞枞。
以上就是肉片炒黑雞枞的做法了，你學會了嗎？學會了可以做給家人嘗一嘗，和家人一起享受美味吧！最後别忘了點贊收藏轉發哦~
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