響應号召杜絕浪費，養成良好習慣從你我做起。在日常生活中，每一樣食材都有它的特色。隻是如何把食材好的一面展現出來，就需要一定的烹饪技術。隻有把飯菜做好了合乎家人胃口了，才能減少日常三餐的浪費。

在現今家庭三餐中，米飯和面食依然主導主食的位置這主要是長久的飲食習慣。面食主要集中在北方，而南方自然就是米飯比較多了。

“米飯”并不是大家所想的隻有白米飯，而是有衆多的做法衆多的口味。諸如芥菜飯、蘿蔔飯、燒肉飯等等都是一大特色，它們的相同點在于“料多”輔料搭配、調味多所以很香很好吃。

除此之外有一些比較“單調”的米飯，其實也很有食欲感。例如我今天要分享的這一米飯就是其中之一，記得我第一次吃時就連吃了兩三碗。這看似普通其貌不揚的飯沒想到這麼好吃，在研究過後才知道。該米飯竟然是用人家不要的雞皮、雞油來制作的，有點颠覆想象。

在前幾天買了隻三黃雞，本來雞皮、雞油要被老公丢掉的。最後被我拿來處理了用于做飯，沒想到老公一連吃了兩碗連連說好吃。一口米飯下肚，感覺全身熱氣騰騰。為此在這個冬天，您可以試試偶爾煮個吃吃調節一下身體機能。

食材：雞油雞皮1份、老姜3片、小黃姜3塊、稻香米2杯

烹饪步驟：

1、在宰殺雞後，很多網友都會把雞皮、雞油丢棄不要。這着實是一種浪費，你認為了？網友給的說法是害怕發胖也怕不健康，這個想法有那麼一點多餘因為使你發胖的不會是這一點東西而是你的壞習慣。

雞油除了香，還有不少的營養為此不要浪費了。把雞皮、雞油處理下來然後清洗幹淨，切小片備用。

2、準備好三片老姜用于去除，雞皮的腥味。然後鍋熱之後轉中小火，放入處理好的雞皮、雞油進行煸制。接着放入老姜片，一直煸至雞油、雞皮呈現無油脂狀态然後撈出殘渣丢棄後備用。

3、把所需要的小黃姜清洗幹淨，然後刮除小黃姜的表皮。接着使用“磨具”把小黃姜磨成姜蓉，在磨的時候最後剩的一團粗纖維丢棄不要。

4、在姜蓉磨好之後，雞油基本上也就冷卻了。把姜蓉放入一個小盆中，再倒入雞油攪拌均勻備用。

5、主要的調味雞油姜蓉制作完成後就能開始烹煮米飯了，把适量的稻香米倒入鍋中清洗數次。要注意哦，是清洗數次把大米的澱粉質清洗掉。

6、最後加入适量的水，把米飯烹煮熟。在米飯一熟時馬上開鍋讓其散去水蒸氣，大緻一分鐘之後倒入雞油姜蓉進行攪拌。

7、如此一碗香噴噴好吃的雞油姜蓉飯就做好了，該米飯口感香帶有濃郁的姜味。一口飯進口入肚就能感覺身體裡有一陣“内力”上升，非常适合冬天食用。在有雞油的情況下，建議你試試。

地主小貼士：

1、雞油要處理幹淨，一些皮上的肉瘤要去除。

2、煸雞油時全程使用中小火，避免燒焦。

3、大米的澱粉質要清洗幹淨，口感才會好。

4、米飯一熟馬上打開鍋蓋散去水蒸氣，如此才能保證米飯的口感。

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