黃山炒面的做法?鍋内倒油放入五花肉翻炒,再把竹筍放進去翻炒一會再倒些水焖10分鐘左右因為竹筍不易熟所以要焖一下,沒有竹筍也可以改為茭白或胡蘿蔔切絲,就可以不用焖了,今天小編就來說說關于黃山炒面的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
鍋内倒油放入五花肉翻炒,再把竹筍放進去翻炒一會再倒些水焖10分鐘左右。因為竹筍不易熟所以要焖一下,沒有竹筍也可以改為茭白或胡蘿蔔切絲,就可以不用焖了。
焖的時候可以做油湯了,碗裡放點醬油、豬油、鹽,然後拿開水沖開,攪拌一下備用。
打開筒面,把筒面平鋪在菜上面。
蓋上鍋蓋30秒左右,打開用兩雙筷子把面挑開,防止面粘連到一起,這樣反複做兩次。
再把油湯均勻鋪在面上,蓋鍋蓋。焖5分鐘左右,到湯汁快收幹的時候打開鍋蓋再鋪油湯。這樣反複三次。
每次焖面過後都要用筷子挑開一下才能再倒入油湯,這樣反複三次就基本好了。
撒入蔥花就可以開吃了。
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