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涼拌粉皮正宗做法

美食更新时间:2025-03-06 12:07:58

大家好，我是董小廚

今天天氣熱，為大家推薦一道涼菜——涼拌粉皮，這道菜在夏季很受食客喜歡，但真正要做一道美味的涼拌粉皮确實需要下功夫。全國各地的涼拌粉皮風格不一樣，大衆每個人眼中的涼拌粉皮也不一樣。下面小廚為大家上一盤美味涼拌粉皮，歡迎大家吐槽。

涼拌粉皮的簡單做法

1.食材準備

粉皮2張、香菜2根、香蔥2根、青椒紅椒各1個、蒜瓣4個，佐料若幹。

涼拌粉皮正宗做法（吃起來清涼爽口）1

涼拌粉皮正宗做法（吃起來清涼爽口）2

涼拌粉皮正宗做法（吃起來清涼爽口）3

2. 将整張的涼皮掰塊放入盆裡，加水洗一下。

涼拌粉皮正宗做法（吃起來清涼爽口）4

3. 燒開水，将粉皮放入鍋内，煮軟放入冷水裡過涼。

涼拌粉皮正宗做法（吃起來清涼爽口）5

4. 切點黃瓜絲，并把香菜、香蔥、辣椒切好。

涼拌粉皮正宗做法（吃起來清涼爽口）6

5.将過冷水的粉皮撈出放入調料盆裡，加入食鹽、香油、雞精、醬油和辣椒油調拌均勻。

涼拌粉皮正宗做法（吃起來清涼爽口）7

6.将切好的黃瓜絲、辣椒絲、香蔥香菜、大蒜（不喜歡的吃友可以選擇不放）倒入盤裡，再攪拌均勻。放點花生米更加！

涼拌粉皮正宗做法（吃起來清涼爽口）8

或許很多人會分不清涼皮和粉皮，首先為大家分辨一下涼皮、粉皮：

涼皮分為米面皮和面皮兩大類，米面皮實為米皮。米皮由米面做成，面皮由麥面做成。是陝西省漢族特色小吃之一。

粉皮是對用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等，制作成的薄片食物的統稱。有鮮、幹兩種，鮮的即刻即刻食用，幹的便于存放運銷。粉皮是用澱粉制成的傳統食品。

僅供參考，歡迎吃友吐槽。更多美食資訊，請持續關注一品美食，董小廚将為你深扒世間美食。

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