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陳皮糖的做法

美食 更新时间:2024-12-10 16:20:46

陳皮糖的做法?食材:橘子皮;白糖;冰糖5小塊;鹽少許;甘草,我來為大家科普一下關于陳皮糖的做法?以下内容希望對你有幫助!

陳皮糖的做法(如何自制好吃的陳皮糖?)1

陳皮糖的做法

食材:橘子皮;白糖;冰糖5小塊;鹽少許;甘草。

将橘子皮用鹽搓洗幹淨,泡涼水裡一個下午,兩小時換一次水,至少換三次。然後切成絲,或者掰成小塊。

用沸水加鹽煮兩次切好的陳皮絲,目的為了如苦煮一次在重新燒水在煮。

煮好後将陳皮絲撈出,攥幹水。

鍋裡加入白糖,冰糖,泡好的甘草水。冰糖為了提亮,開火煮到糖融化,在将攥幹的陳皮絲倒入。糖的量,與陳皮量1:1,水量剛好沒過陳皮就可以啦,也可以再少一些。

中小火熬,等待水分全部熬幹。水漸漸減少時記得用攪動,不然會糊鍋。

水分收幹手關火在攪拌一會,為了讓它降溫。将白砂糖倒入小盤中,再将降溫後的陳皮到入白砂糖中,攪拌,涼涼,陳皮糖就做好了。

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