黃山有什麼好吃的美食?黃豆肉馃黃豆肉馃,安徽知名的傳統小吃以水面團夾油酥面團制皮,包黃豆粉豬肉丁餡心,用平鍋烤熟而成色澤金黃油亮,咬開香氣撲鼻,酥脆而滋潤,味美可口,下面我們就來聊聊關于黃山有什麼好吃的美食?接下來我們就一起去了解一下吧!
黃豆肉馃
黃豆肉馃,安徽知名的傳統小吃。以水面團夾油酥面團制皮,包黃豆粉豬肉丁餡心,用平鍋烤熟而成。色澤金黃油亮,咬開香氣撲鼻,酥脆而滋潤,味美可口。
徽州臭豆腐
徽州臭豆腐俗名大呆臭,是安徽徽州地區特色傳統小吃。徽州臭豆腐,表面為灰、蘭、黑綜合色,内裡潔白如玉,聞着臭、吃則異香,獨具一番風味,在黃山市内很多小吃攤點上均可吃到。
黃山燒餅
黃山燒餅又名皇印燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅,是安徽省黃山市特色傳統小吃。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃,吃起來酥脆爽口,油而不膩,令人回味無窮。通常以面粉、肥肉、梅幹菜、芝麻、鹽、菜油為原材制作皮、餡,經泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、擀餅、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成,烘烤在爐中進行,内燃木炭,将餅坯貼于爐的内壁,經烘烤、焖烘及将爐火退淨後再焙烤,前後數小時而成。
黃山臭鳜魚
臭鳜魚,又稱臭桂魚,徽州臭鳜,腌鮮鳜魚,因放入桶裡腌存,也名桶魚;是徽州傳統的民間菜,流行于皖南一帶,如屯溪、歙縣、休甯、黟縣、績溪一帶。
黟縣臘八豆腐
臘八豆腐是安徽黟縣民間的傳統風味小吃,色澤黃潤如玉,入口松軟,鹹中透甜,又香又鮮。
徽州刀闆香
刀闆香是安徽的腌制食品,由豬肉制成,這道菜趁熱吃肥而不膩,刀闆香意為肉在刀闆上切吃是最美味的。
豆腐老鼠
豆腐老鼠是一道以上好精肉、白豆腐為主料的安徽徽州地區風味小吃。豆腐老鼠細嫩鮮美,老弱婦孺鹹宜,也是極佳的調養品。
黃山河螺絲
黃山河螺絲是安徽黃山風味小吃。黃山市境内溪水清澈,淺底盡沙,沒有污染,所産之螺絲,質地高出田螺一籌。肉青白細嫩,且無泥腥氣。黃山河螺絲略小于田螺,加工時,先剪去其尾端,配上油、鹽、蔥、姜、醋,入鍋燒炒,滋味特别鮮美,深受食客喜愛。
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