原材料:韭菜半斤,雞蛋2個,蝦皮一把,玉米面3~4兩,油、小蘇打适量。
做法:1.玉米面加适量小蘇打,攪拌均勻,加适量水攪拌,攪拌成顆粒狀。2.先将兩個雞蛋炒熟,鏟出備用。放适量油,燒熱,加入蝦皮,炒香。韭菜切碎,加入油,攪拌,依次加入蝦皮,雞蛋碎,攪拌均勻,備用。
3.将玉米面平鋪在電餅铛上,抹勻、抹平。
4.将餡料均勻鋪在玉米面上,蓋蓋,選擇下盤加熱。選擇肉餅/餡餅檔兩次,聞到香味後,斷電。一鍋美味的烀餅就做好了。
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