tft每日頭條

 > 美食

 > 你沒有試過的小龍蝦神仙吃法

你沒有試過的小龍蝦神仙吃法

美食 更新时间:2024-06-16 12:12:02

你沒有試過的小龍蝦神仙吃法(夏天最饞人的小龍蝦吃法)1

麻辣小龍蝦,不見得一定是小龍蝦的歸宿。

小龍蝦這種食材,夏天大江南北,夜市大排檔的搶手貨,一盤麻辣小龍蝦,一紮啤酒,三五個親朋好友,就能開心的度過夏日涼爽的夜晚。不知道你是否注意到,似乎小龍的做法已經達成了共識,就是麻辣,隻會麻辣!

你沒有試過的小龍蝦神仙吃法(夏天最饞人的小龍蝦吃法)2

麻辣小龍蝦花名“麻小”,能帶你敞開去吃“麻小”的不是發小就是知己,正所謂何以解憂,唯有麻小。小龍蝦難道隻能辣炒嗎?不愛吃辣的怎麼辦?孩子想吃,不能總讓他眼巴巴看我們吃香辣解饞的蝦肉,那可真要把隔壁家小孩都饞哭了。所以,小龍蝦一定要有一種不辣又好吃的做法。今年我家的小龍蝦,基本都沒有辣炒,用下面這種做法,全家人都能吃的開心,而且不容易上火,不如一起試試。

你沒有試過的小龍蝦神仙吃法(夏天最饞人的小龍蝦吃法)3

醬炒小龍蝦尾

所用食材:小龍蝦尾半斤,幹香菇十幾個,啤酒一瓶,蔥姜、香葉、八角、桂皮、花椒适量;海鮮醬、芝麻醬、甜面醬、鹽适量。

你沒有試過的小龍蝦神仙吃法(夏天最饞人的小龍蝦吃法)4

第一步:買來的龍蝦尾基本都是焯過水的,為了确保衛生,還是盡量重新焯水半分鐘,撈出控水備用。幹香菇泡發。

你沒有試過的小龍蝦神仙吃法(夏天最饞人的小龍蝦吃法)5

第二步:鍋中加适量的油,油溫六成熱以後,加入姜片、蔥段、八角、花椒、香葉、桂皮炒出香味,中小火慢炒,爆香的時間長一些。

你沒有試過的小龍蝦神仙吃法(夏天最饞人的小龍蝦吃法)6

第三步:将焯過水的小龍蝦尾倒入鍋中,大火翻炒幾下後,加入3勺海鮮醬,2勺甜面醬,1勺芝麻醬,泡發的幹香菇也倒入鍋中,轉大火,翻炒3分鐘左右。

你沒有試過的小龍蝦神仙吃法(夏天最饞人的小龍蝦吃法)7

第四步:加入大約250毫升的啤酒,蓋上鍋蓋,轉中火焖煮5分鐘。

你沒有試過的小龍蝦神仙吃法(夏天最饞人的小龍蝦吃法)8

第五步:最後大火收汁,湯汁不多的時候,加入一調羹的胡椒粉,适量的鹽調味,翻炒均勻即可。味道很好,又不辣的一份醬炒小龍蝦尾就做好了。

你沒有試過的小龍蝦神仙吃法(夏天最饞人的小龍蝦吃法)9

——老井說——

醬炒的主要用料就是醬,如果沒有海鮮醬,可以用黃豆醬代替,因為黃豆醬比較鹹,可以放2勺黃豆醬,2勺甜面醬,1勺芝麻醬的配料比,味道也是很不錯的,我感覺比辣炒的好吃,可以試試。

你沒有試過的小龍蝦神仙吃法(夏天最饞人的小龍蝦吃法)10

烹饪過程的小Tips

1、直接買來的小龍蝦尾雖然很方便,但一般都沒有清洗幹淨,二次焯水甚至清洗是必要的步驟。

2、用醬炒要注意控制口味的鹹淡,例如黃豆醬,不同批次的黃豆醬鹹淡口味差距比較大。

#你好,小暑# #夏天來了# @頭條美食

廚藝有限,僅供參考,吃好玩好,明天見。

圖文原創,抄襲必究!我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興緻盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,和你一起分享這個世界。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved