墨魚的墨可以做什麼吃的-tft每日頭條

墨魚的墨可以做什麼吃的

美食更新时间:2024-06-16 17:16:31

下圖中這種黑乎乎的飯，你見過嗎？這可不是黑米，而是鱿魚墨汁飯！

墨魚的墨可以做什麼吃的（藍色美食被丢棄的鱿魚墨）1

還有鱿魚墨面條—— ↓

墨魚的墨可以做什麼吃的（藍色美食被丢棄的鱿魚墨）2

在上面提到的食物中，鱿魚墨是用來加味和顔色的，加點鹽就會有海鮮的味道。以前，人們在吃鱿魚和烏賊時，常常将鱿魚墨和烏賊墨視為廢棄物。人們已逐漸學會烹饪和品嘗原墨汁鱿魚和原墨汁烏賊的菜肴，比如原汁墨魚粉絲煲和鱿魚墨汁飯，雖然看着像“黑暗料理”，卻很受人青睐。随着海洋生物醫藥的不斷深入研究和開發，研究人員發現，鱿魚墨、烏賊墨具有調節免疫、抗腫瘤和止血等功效。

鱿魚墨、烏賊墨的主要化學成分是黑色素和蛋白多糖複合體，具有抗腫瘤，調節機體免疫功能，可以誘導多種細胞因子等生理活性。研究還表明鱿：魚墨和烏賊墨含較多的有機物、粗蛋白質和總脂質，并且鱿魚墨的含量比烏賊含有的墨多1.5~3倍左右，鱿魚墨無機物比烏賊墨的含量少，大概是烏賊墨的1/3。除鐵和鋅外，鱿魚墨中的常量元素和微量元素均比烏賊墨低。值得注意的是，鱿魚墨和烏賊墨中锶與銅的含量均非常豐富。锶在動物的骨骼生長中有重要的作用，還有部分代替的功能，因此在營養保健中的作用受到關注。墨囊中的高濃度锶的潛在應用價值值得進一步研究。

墨魚的墨可以做什麼吃的（藍色美食被丢棄的鱿魚墨）3

山東醫科大學毒理學研究室做了一項實驗。研究發現，鱿魚墨、烏賊墨中的黑色素是一種很好的保健食品原料，将其提煉，會産生比鱿魚烏賊本身更高的附加值。尤其是墨汁中有一種全新結構黏多糖有極強的抗癌活性。研究人員将40隻小白鼠等分為兩組，都接種同等數量的癌細胞。研究人員對一組喂食海墨特液，而另一組不予喂食。半個月後，不予喂食的20隻白鼠全部因癌症死亡，而喂食海墨特液的20隻白鼠全部活着，且腫瘤體積變小。

随着海洋生物醫藥研發和市場開拓的不斷深入，研發人員和相關企業努力提高海産品的總體利用率，不斷發展海洋保健食品。鱿魚墨、烏賊墨的研發就是很好的例子。鱿魚墨、烏賊墨是不少食品企業加工鱿魚、烏賊過程中的廢棄物，現已逐步被化廢為寶，被開發制作成海洋保健食品，還有的企業嘗試生産以鱿魚墨、烏賊墨為主藥的抗腫瘤保健食品。

（作者：黃秀蓉，中國海洋網通訊員，博士，甯波大學副研究員，浙江省科普作家）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食徐州的十大美食
徐州，自古就有“彭城”之美稱，在徐州待過一段時間的人都知道，徐州的黃昏堪稱絕美，徐州的夜景尤為動人。有人曾說，徐州的風景，數不勝數。也有人說，徐州的美食，驚豔絕倫。接下來，我就給大家介紹幾道徐州的地方美食。讓我們從美食中，慢慢了解一下徐州這... 2022-12-25
美食鴨腳闆怎麼做好吃
鴨腳闆怎麼做好吃?麻辣鴨掌材料：鴨掌、黃酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、蔥末、花椒粉、鹽、醋，我來為大家科普一下關于鴨腳闆怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!鴨腳闆怎麼做好吃麻辣鴨掌材料：鴨掌、黃酒、老抽、生抽、... 2022-07-14
美食驢肉餡兒餃子配什麼菜最好吃
天上龍肉，地下驢肉，這驢肉餡餃子這麼做最好吃，湯汁濃郁，一口一個停不下來的節奏啊，怪不得談起驢肉大家都會眉飛色舞呢，吃過那麼多種肉餡的餃子，唯獨這驢肉餡讓我念念不忘，但是驢肉雖說好吃卻很難買到，這次回家過年，我特意定了幾斤驢肉拿回來，凍在冰... 2023-02-16
美食最簡單的椒鹽螃蟹做法竅門
小編今天教大家做一道“榴蓮蟹”這是一道熱帶風情的美食。首先應該準備如下食材：主料是榴蓮和帝王蟹，輔料是彩椒、洋蔥、面粉、蒜蓉、淡奶油、鹽、黃油和雞精。這裡提醒大家日常在家做時可以使用梭子蟹等海蟹進行烹饪。①将帝王蟹改刀切段，并在切口處裹上面... 2023-01-01
美食巧克力熱飲推薦
巧克力熱飲推薦?，我來為大家科普一下關于巧克力熱飲推薦?以下内容希望對你有幫助!巧克力熱飲推薦準備好所需食材純牛奶和淡奶油混合加入細砂糖煮開攪拌至糖融化，加入巧克力邊煮邊攪拌至巧克力完全融化。喜歡更濃郁的巧克力味道的話，可以增加巧克力的用量... 2023-03-23
美食萬能涼拌汁掌握3個步驟拌什麼都香
每次我發食譜，隻要是帶了自制調料汁的，就總會有人忽略主菜，直接問我要料汁配方的。好吧，最終還是扛不住你們的提問~現在天氣也越來越熱了，我尋思着，是時候把涼拌菜安排上啦！！其實做涼拌菜沒啥難度，主要就是涼拌汁要到位。如果我說，涼拌汁是涼拌菜的... 2022-12-25
美食沙蟲幹煲湯前為何要炒一下
沙蟲幹煲湯前為何要炒一下?沙蟲幹要炒一下的原因：因為隻有炒過的沙蟲，吃起來才會有沙蟲的味道，同時沙蟲煲湯更能嘗出沙蟲的鮮味沙蟲幹就是把沙蟲挖出來之後将其曬成幹沙蟲幹味道鮮美香脆便于保存，而且重量和體積大大減小，更便于運輸和攜帶，下面我們就來... 2022-07-16
美食這才是豆角炒肉最好吃的做法
ByBOBO蒲公英的自由創意料理組用料豆角300克肉末200克小米椒2個蒜3瓣蚝油1勺料酒1勺生抽1勺老抽1勺雞精5克食用油适量胡椒粉少許白砂糖5克玉米澱粉10克做法步驟1、首先将豬上肉去皮洗淨瀝幹水分切成小塊然後把豬肉放入攪肉機中攪碎待用... 2022-12-07
美食蛋撻不加淡奶油好吃嗎
蛋撻不加淡奶油好吃嗎?蛋撻不加淡奶油好吃蛋撻是一種很有營養又好吃的甜品美食，其主要制作材料為雞蛋、牛奶、砂糖、蛋撻皮、淡奶油等等，要是家裡沒有淡奶油的話，可以不放，隻需準備純牛奶、蛋黃、白糖、低筋面粉、蛋撻皮就可以成功制作出好吃的蛋撻，下面... 2022-07-13
美食霜降的家常菜
#秋日生活打卡季#莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享10道家常菜的做法。今天是個特别的節氣，是一年一度的“霜降”節氣。“霜降”節氣雖然算不上多麼重要的節氣，但卻是一年四季中的大節氣。是秋冬交集之際的一個... 2023-01-01
美食咖喱土豆牛腩最簡單做法
咖喱土豆牛腩最簡單做法?，下面我們就來說一說關于咖喱土豆牛腩最簡單做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!咖喱土豆牛腩最簡單做法牛腩切小塊，小塊易熟。放在碗裡倒入料酒用手捏下姜切片，土豆切滾刀塊鍋裡先放油，在倒入生姜爆香，在倒入牛腩炒香，... 2023-04-04
美食昆明有什麼廣式美食推薦表
昆明有什麼廣式美食推薦表?#我家鄉的特色美食#：：我家鄉的特色美食，我是雲南昆明人，我家鄉的特色美食很多，可以說一時半會說不完，想起我家鄉的美食就會流口水光說各種野生菌，一盤盤炒好揣上棹來那個好吃法就胃囗大開過橋米線，各種配料幾盤多的十幾盤... 2023-03-23
美食在家做簡單又好吃的漢堡
相信很多人都喜歡吃漢堡，特别是孩子，對漢堡小吃更是沒有抵抗力。外面賣的漢堡添加多，很多都是油炸操作，熱量也很高。而且價格不便宜，十幾塊錢一個。我家小朋友也喜歡吃，隻是很久不會出去買了，全部自己在家做，自己選擇食材，安全放心。全程自己制作，衛... 2023-01-15
美食白絲瓜蝦皮如何做
絲瓜别總炒着吃，放1把蝦皮做碗面，營養又鮮美，好吃到湯都不剩北方人特别喜歡吃面食，我雖然不是北方人，但是自從嫁給了北方人，我就學會了很多面食的做法，從餃子到面條，從面包到餅幹，現在就是拈手就來。因為家人都喜歡吃，所以現在我的生活習慣也改變了... 2023-04-02
美食蟲草煲湯一般放幾條
蟲草的藥用價值比較高，适量的食用是可以幫助人體增強免疫力的，還有補虛的好處，它可以和排骨搭配炖湯滋補作用，那麼蟲草排骨湯怎麼做好吃呢?蟲草排骨湯怎麼做好吃材料：蟲草花5根、排骨300克、香菇50克、紅棗适量、鹽适量、雞精适量蟲草花排骨湯的做... 2023-02-01
美食瘦子變胖少吃多餐應該怎麼吃
我們的日常生活中，總是存在一種人，這種人是無論怎麼吃都不會胖的人。相比于體重正常、超重的人，可能多數人會更羨慕他們，不用控制自己的食欲，可以為所欲為。可這些人為啥會吃不胖呢？最希望大家的這種體質是遺傳因素，因為遺傳的原因，有的人天生就屬于易... 2022-12-25
美食星巴克是否應該降價
文|AI财經社楊雅芳編|嵇國華本文由AI财經社原創出品，未經許可，任何渠道、平台請勿轉載。違者必究。近日，星巴克的一個無心之舉引發了一場不小的戰争。2月26日，星巴克在門店限量發售新一季的杯子，其中一款雙層玻璃杯因被網友稱為“貓爪杯”，官方... 2023-03-16
美食一歲半寶寶吃的蝦怎樣炒出來的嫩
蝦和它炒一盤，多給孩子吃，促進鈣質吸收長得高，比喝牛奶還要強。夏天正是孩子生長發育的重要時期，這個時候就要給孩子吃點好的，補身體的，孩子才能長得高，身體才能健康強壯，家長們可千萬别小看這個黃金階段，錯過了，孩子一輩子都追不上。今天紀要給大家... 2023-01-17
美食雞蛋的神仙吃法荷包蛋
每次看到家族群裡轉發的東西，感覺大家都是養生專家。裡面各種食物科普，養生烹饪，講得細緻入微，甚至小到一個雞蛋怎麼吃最營養。不過飯飯覺得，水煮蛋它再怎麼營養，吃多了也會膩！所以很多時候，我更喜歡用它做一些新的美味，比如這款——土豆泥蟹柳厚蛋燒... 2023-01-01
美食盆栽土豆的養殖方法
盆栽土豆的養殖方法?在土豆盆栽種植之前，我們需要先準備好合适的花盆和土壤，花盆的要求不高，普通的透氣花盆就可以用來種植土壤一定要保持疏松、透氣、肥沃，可以在土壤中加入少量的肥料，既可以保持好肥力，又能增加通透性，今天小編就來說說關于盆栽土豆... 2022-07-29
美食年夜飯必備硬菜排骨
年夜飯，必備紅燒排骨來喽，肉質軟爛，燒味十足，真的是美味，超簡單好吃的年夜飯，這個會驚豔到家人喲，快來試試吧。By小機靈鬼樸姐姐用料排骨500g大喜大紅燒牛肉醬一包生姜1塊蔥1根料酒2勺水500克油3湯匙做法步驟1、準備食材2、排骨放入鍋中... 2023-02-16
美食清炒苦瓜對高血壓有好處嗎
夏天到了，随着天氣越來越熱，人們都想吃一些清淡的菜。橄榄菜是一種營養價值很高的食物，它能夠補充人體所必須的鈣、鐵等微量元素，那麼你知道橄榄菜肉末炒苦瓜怎麼做嗎?如果大家不是太了解，下面就請大家随小編一起來看一下吧。橄榄菜肉末炒苦瓜用料主料苦... 2023-03-02
美食臘排骨可以炒着吃嗎
臘排骨可以炒着吃嗎?，我來為大家科普一下關于臘排骨可以炒着吃嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!臘排骨可以炒着吃嗎臘排骨用涼水泡一小時，面筋也用涼水泡發好切小塊兒拿炒鍋放了2/3的水，把排骨放入開水中煮20分鐘，排骨煮好後過涼水瀝幹... 2023-02-15
美食啤酒鴨炖蘑菇土豆的做法
啤酒鴨炖蘑菇土豆的做法?食材：鴨腿800克，土豆200克，香菇400克，蔥适量，蒜2瓣，姜6片，桂皮1小塊，八角2個，花椒粒适量，老抽1勺，小米辣适量，下面我們就來說一說關于啤酒鴨炖蘑菇土豆的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!啤酒鴨... 2022-07-28
美食野山椒炒雞的做法竅門
野山椒炒雞的做法竅門?用料：雞腿435克、紅泡椒50克、小米辣泡椒30克、姜片适量、油3湯勺、料酒2湯勺、鹽0.5勺，接下來我們就來聊聊關于野山椒炒雞的做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!野山椒炒雞的做法竅門用料：雞腿435克、... 2022-06-20
美食關于吃飯的文藝句子
關于吃飯的文藝句子?小餅如嚼月，中有酥和饴時繞麥田求野荠，強為僧舍煮山羹，現在小編就來說說關于關于吃飯的文藝句子?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!關于吃飯的文藝句子小餅如嚼月，中有酥和饴。時繞麥田求野荠，強為僧舍煮山羹。長江繞郭知... 2022-06-07
美食地攤創業小炒
收錄于話題■南平廣播電視台：梁斌陳仁■邵武融媒：段元婕熏臘肉制品是許多人喜歡的佐餐下酒美食，不過制作這種美味卻需要經受長時間的煙熏火燎，不斷地添加各種佐料，可以說是體力和經驗技術的結合，十分辛苦，而邵武的徐香金卻紮根熏臘肉制品行業一幹就是二... 2023-03-16
美食雞蛋煎魚腸做法
雞蛋煎魚腸做法?，接下來我們就來聊聊關于雞蛋煎魚腸做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!雞蛋煎魚腸做法食材準備清洗魚腸。工序稍微複雜，把魚腸泡在水裡，找到白色的腸頭，按腸索骥，用剪刀全部剪開細腸仔細清洗。清洗魚腸。用粗鹽擾搓魚腸，然後... 2023-02-19
美食為什麼銀壺煮水長壽
2020年讓我們意識到人生很重要的是健康，沒有了健康一切都是零。緊接着，就出現一種奇怪的現象：各類銀器開始供不應求，其中以銀壺為代表的銀制品更是成為大家重點關注的産品，究其根本是更多人開始意識到身體健康的重要性。你一定很好奇銀壺是如何被人們... 2022-11-26
美食暖暖的味道何大廚蔥香肉末豆腐
暖暖的味道何大廚蔥香肉末豆腐?『紅燒排骨』家家戶戶都愛吃的菜，我自己改良了下下，加入了香菇和土豆，味道更好啦，話不多說，開幹吧，現在小編就來說說關于暖暖的味道何大廚蔥香肉末豆腐?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!暖暖的味道何大廚蔥香... 2022-10-14

tft每日頭條

> 美食

> 墨魚的墨可以做什麼吃的

墨魚的墨可以做什麼吃的

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注