牛肉粉絲怎麼做?牛肉切成小塊,用涼水多泡幾次,去除血水,沖洗幹淨,我來為大家科普一下關于牛肉粉絲怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
牛肉切成小塊,用涼水多泡幾次,去除血水,沖洗幹淨。
牛肉涼水下鍋,加入适量的料酒大火燒開,小火煮5分鐘。将焯過水的牛肉撈出來,在湯裡洗去血沫。
準備好所有的調料:花椒、桂皮、香葉、八角、姜片、大蒜、紅辣椒。每種調料不宜多放,香味太重影響牛肉本身的香味。
牛肉放入電壓力鍋中,加入3中準備好的所有配料和一湯碗清水,再調入适量的鹽、老抽和生抽,加蓋密封,按下“煲湯”鍵。
待電壓力鍋的浮子自然下落後,開蓋牛肉已軟爛。
提前用涼水泡好粉條,娃娃菜洗淨,切成絲。
取适量的煮好的牛肉及湯,加入娃娃菜和幹絲大火煮開,小火焖煮10分鐘,加入泡好的粉絲,大火燒開,調入适量的黑胡椒粉和鹽。
牛肉粉絲出鍋,來上一碗,撒上香菜,肉香湯鮮,如果喜歡吃辣,再放上一些辣子。
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