蒸湖南土雞的做法?主料:土雞半隻 (适量);輔料:蒜(适量)、姜(适量)、蔥(适量)、香菜(适量)、廚具蒸鍋、炒鍋,今天小編就來聊一聊關于蒸湖南土雞的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:土雞半隻 (适量);輔料:蒜(适量)、姜(适量)、蔥(适量)、香菜(适量)、廚具蒸鍋、炒鍋。
土雞半隻,去掉雞屁股,雞肚裡的内髒等雜物全部清理掉,用清水沖洗至沒有血水。
用2克的鹽,5ML生抽和5ML料酒擦雞身,加入姜片蔥段腌制一個小時。
腌制好的雞放蒸鍋中蒸制,水燒開後轉小火蒸18分鐘。
青蔥,香菜,蒜切成末,熱鍋涼油,下蒜末炒香。
烹入二湯匙生抽,一湯味極鮮,半湯匙料酒,少量胡椒粉,一湯匙清水煮開
加入切好的蔥和香菜,拌勻即可盛出作蘸汁。
将晾涼的雞切塊,用西紅柿裝飾即可。
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