宮保肉花
原料：豬裡脊150克、上海青3棵、本地大蔥50克、酥花生米50克、幹辣椒節20克、紅花椒5克、姜片5克、蒜片5克、白糖30克、鹽6克、醋30毫升、老抽、水豆粉、色拉油各适量。
制法：
1、豬裡脊肉剞眉毛花刀，切成塊，納盆加适量鹽、水豆粉抓勻碼味。上海青入水鍋汆斷生，瀝水。本地大蔥切成顆，均備用。
2、淨鍋上火，放油燒熱炙鍋，留底油，待燒至七成熱時，下幹辣椒節、紅花椒、姜片、蒜片炒香，然後放入肉花翻炒，下大蔥顆，加鹽、白糖、醋、老抽調味，撒入酥花生米，勾芡後起鍋裝盤，擺上汆斷生的上海青即成。
波士頓龍蝦燒麻婆豆腐
原料：
波士頓龍蝦1隻豆腐500克牛肉臊子、香蒜苗花、老抽、蒜泥、姜米、豆瓣、辣椒面、鹽、花椒面、幹生粉、紅苕澱粉、食用油各适量。
制作：
1、将龍蝦宰殺治淨，取肉改刀成塊；豆腐改刀成均勻的塊納盆，摻入燒開且調有老抽的味水浸泡上色，備用。
2、龍蝦塊均勻地拍上幹生粉，下入油鍋過油，倒出瀝油。
3、淨鍋放油燒熱，投入蒜泥和姜米炒香後下豆瓣炒出顔色，再放辣椒面炒香，摻入适量水，放适量鹽調好味。接着下豆腐塊和過油的龍蝦塊同燒入味，用紅苕澱粉勾好芡後撒上花椒面起鍋裝盤，撒上牛肉臊子和香蒜苗花即成。
鹹菜餅炒八帶
老鹹菜是一款頗受膠東食客喜愛的家常原料，用其搭配鮮八帶，再加面粉、雞蛋混合，入鍋一煎，香味立即被激發出來，成菜鮮中帶脆，十分美味。
原料：
老鹹菜300克，八帶150克。
調料：
雞蛋2個，蔥花30克，面粉30克。
制作流程：
1、老鹹菜切成細絲，放入清水中浸泡2小時以去除一部分鹹味，撈出擠幹水分；八帶洗淨後下入沸水（水中加鹽入底味）中，開鍋後再煮5秒至七成熟，撈出控淨水分備用。
2、鹹菜絲納盆，下雞蛋、面粉、蔥花混合。
3、加入八帶，用手抓拌均勻。
4、平底鍋入底油燒至五成熱，下入原料，用筷子撥散使其平鋪于鍋底。
5、小火煎至表面金黃即成。
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