牛肉怎樣做才嫩軟?準備材料牛腱子肉2斤,姜2片,花椒适量,大料2顆,香椿兩顆,山楂片四片,水适量,鹽适量,醬油适量,蚝油少許 ,下面我們就來說一說關于牛肉怎樣做才嫩軟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備材料。牛腱子肉2斤,姜2片,花椒适量,大料2顆,香椿兩顆,山楂片四片,水适量,鹽适量,醬油适量,蚝油少許。
将牛腱子肉切大塊,涼水泡洗2~3遍,泡出血水。牛肉冷水下鍋,開鍋後去浮沫,煮三至五分鐘。
鍋中加入足量水,放入生姜、花椒、大料、山楂片,放适量鹽、醬油、蚝油,大火至開鍋煮出香味。
煮湯期間,将焯好的牛肉撈出,放入涼水中收緊。
将肉放入燒開的湯中,待再次燒開加入香椿。
蓋上鍋蓋,小火慢炖兩個小時。
2個小時後不用急着開蓋,可以焖一會兒再吃牛肉更軟嫩。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!