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八寶飯怎麼蒸

美食 更新时间:2024-09-07 00:30:08

八寶飯怎麼蒸?糯米300克,豬油20克,紅豆200克,紅糖50克,紅棗6顆,松子适量,核桃仁适量,蔓越莓适量,桂圓肉少許,幹桂花少許,細砂糖适量,今天小編就來聊一聊關于八寶飯怎麼蒸?接下來我們就一起去研究一下吧!

八寶飯怎麼蒸(如何在家自己蒸八寶飯)1

八寶飯怎麼蒸

糯米300克,豬油20克,紅豆200克,紅糖50克,紅棗6顆,松子适量,核桃仁适量,蔓越莓适量,桂圓肉少許,幹桂花少許,細砂糖适量。

先将糯米洗淨用熱水浸泡4個小時,紅豆也提前用清水浸泡3小時。

再将浸泡好的紅豆放入高壓鍋裡,倒入适量清水大火煮,高壓鍋上氣後5分鐘,調小火再煮25分鐘即可。

煮好的紅豆撈出控水,加入适量細砂糖攪拌均勻,再放入料理機裡,加入少許清水打成泥,随後倒入鍋中,開中火翻炒收幹水即可撈出備用。

将浸泡好的糯米放入蒸籠蒸網上,大火蒸20分鐘即可。

準備好其它材料,紅糖、松子、核桃仁、蔓越莓、紅棗和桂圓肉,再分出适量紅豆沙,紅棗洗淨對半切開去籽。

糯米蒸好後盛到碗中,趁熱加入60克紅糖和15克豬油,攪拌均勻。

然後拿一個幹淨的瓷碗,底部和周邊都抹上一層豬油,把紅棗果仁等材料鋪好,紅棗朝上。再鋪上1/2糯米,中間加入豆沙抹平。

表面再鋪上剩餘糯米,把豆沙包裹在糯米裡,稍微壓一下,以便果仁附在底部不容易移位,之後放入鍋蒸大火蒸20分鐘即可。

取出倒扣在一個幹淨的碟盤上,最後撒上幹桂花,八寶飯大功告成!

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