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山藥大骨湯怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-26 02:52:21

山藥大骨湯怎麼做好吃?食材:豬棒骨1000g、山藥200g、植物油适量、鹽适量、蔥姜蒜少許、料酒10g、雞精少許,下面我們就來聊聊關于山藥大骨湯怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

山藥大骨湯怎麼做好吃(山藥大骨湯如何做好吃)1

山藥大骨湯怎麼做好吃

食材:豬棒骨1000g、山藥200g、植物油适量、鹽适量、蔥姜蒜少許、料酒10g、雞精少許。

将買回的豬棒骨用清水浸泡半小時,将血水泡掉。

将水燒開後放入棒骨,加入少許料酒。開水煮5分鐘左右,撈出将沫沖洗幹淨待用。

換水再次燒開後放入棒骨,加入适量植物油,蔥姜蒜少許,小火慢炖。注意水燒開以後再放入棒骨可以使湯更加清澈乳白。

在炖骨期間将山藥去皮切斷,泡在清水中,防止氧化。水中可以适當加入少許白醋,效果更好。

豬棒骨使用高壓鍋炖30-40分鐘,使用砂鍋的話大約需要1小時,能聞到骨香味,快要骨肉分離時起鍋放入山藥。

加入鹽、雞精少許後再小火炖10-15分鐘即可。

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