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醬爆圓白菜的正确方法

美食更新时间:2025-02-22 19:19:34

醬爆圓白菜的正确方法（這道醬爆圓白菜）1

圓白菜的水分含量高(約90％)，而熱量低，富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，烹制後的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。

By 然MM

用料

圓白菜 380克
大蔥 1小段
蒜 2瓣
姜 1小塊
幹辣椒 2個
甜面醬 1勺
料酒半勺
白糖 2克
鹽 1克

做法步驟

醬爆圓白菜的正确方法（這道醬爆圓白菜）2

1、準備好食材和佐料。

醬爆圓白菜的正确方法（這道醬爆圓白菜）3

2、蔥段、蒜、姜、幹辣椒切成碎丁。

醬爆圓白菜的正确方法（這道醬爆圓白菜）4

3、圓白菜洗淨，控幹水分，撕成小片。

醬爆圓白菜的正确方法（這道醬爆圓白菜）5

4、炒鍋燒至溫熱，倒入适量花生油，把切好的蔥段、蒜、姜、幹辣椒倒入炒鍋爆香。

醬爆圓白菜的正确方法（這道醬爆圓白菜）6

5、大火爆炒至稍微有點變軟，6成熟左右（不要炒太久，炒出水就影響口感了）。

醬爆圓白菜的正确方法（這道醬爆圓白菜）7

6、起鍋備用。

醬爆圓白菜的正确方法（這道醬爆圓白菜）8

7、炒鍋再次倒入少許花生油，加入1勺甜面醬。

醬爆圓白菜的正确方法（這道醬爆圓白菜）9

8、半勺料酒。

醬爆圓白菜的正确方法（這道醬爆圓白菜）10

9、2克白糖。

醬爆圓白菜的正确方法（這道醬爆圓白菜）11

10、1克鹽。

醬爆圓白菜的正确方法（這道醬爆圓白菜）12

11、小火把醬料煸香。

醬爆圓白菜的正确方法（這道醬爆圓白菜）13

12、最後倒入圓白菜翻炒均勻即可出鍋。

醬爆圓白菜的正确方法（這道醬爆圓白菜）14

13、制作簡單，醬香味美！

小貼士

圓白菜第一次下鍋炒的時候一定要大火快炒，不能炒出水，要不然會影響口感。

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