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紅燒雞爪怎麼燒好吃

美食 更新时间:2024-08-12 01:07:47

紅燒雞爪怎麼燒好吃?材料:雞爪200克;八角2顆,桂皮一小片,香葉2片,幹辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、雞精、蔥、料酒各适量;,接下來我們就來聊聊關于紅燒雞爪怎麼燒好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅燒雞爪怎麼燒好吃(紅燒雞爪的烹饪方法)1

紅燒雞爪怎麼燒好吃

材料:雞爪200克;八角2顆,桂皮一小片,香葉2片,幹辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、雞精、蔥、料酒各适量;

将雞爪剪去指甲及指窩處的老繭,洗淨;八角、桂皮、香葉洗淨,生姜切片,大蒜用刀拍松後去皮,幹辣椒剪成兩截後去籽,蔥切花;

将雞爪放入沸水中煮約2分鐘,撈出瀝幹;

起油鍋,下入八角與桂皮,用小火将其炒出香味;

下入雞爪翻炒幾下後加入少許料酒炒勻;

再放入生姜、大蒜、香葉、冰糖、老抽,炒勻至雞爪上色;

加入适量的開水(水要淹過雞爪),放入适量的鹽與雞精,大火燒開後用勺子舀去浮沫,蓋上鍋蓋,轉小火煮約25分鐘;

最後撒上蔥花炒勻即可.(如還有較多的湯汁可在放蔥花前開大火将湯汁收濃一些)。

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