茄子做怎麼好吃?準備用料茄子、五花肉、青辣椒、黃豆醬、蒜、冰糖、姜、生抽、料酒、油、鹽,我來為大家科普一下關于茄子做怎麼好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備用料。茄子、五花肉、青辣椒、黃豆醬、蒜、冰糖、姜、生抽、料酒、油、鹽。
将切好的滾刀塊茄子放入微波爐中打上兩分鐘。
熱鍋涼油, 放入五花肉進去煸炒。
煸炒出油脂且五花肉表面微微發黃的時候加入姜片和冰糖繼續翻炒。
再加入适量的料酒烹一下,繼續翻炒。
倒入黃豆醬繼續煸炒。
加入适量的水,加蓋炖煮五分鐘。
放入微波打過的茄子, 繼續炖煮一兩分鐘, 至茄子八分熟。
大火收汁, 倒入青椒和适量的鹽, 拌均勻後盛入小缽中, 表面撒上小蔥末即可。
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