皮皮蝦又叫蝦蛄、濑尿蝦、蝦爬子、蝦公等等,叫法太多,做法也不少。
小編喜歡吃辣,今天跟大家分享麻辣皮皮蝦的做法,超簡單,幾分鐘就能搞定。
用料:
皮皮蝦,紅幹辣椒,大蔥,生姜,大蒜,花椒,郫縣豆瓣醬,香辣醬,油辣子,生抽,油。
做法:
平常我們做皮皮蝦都是用清水直接沖洗,洗好以後就可以煮着吃了,今天小編教你一招,在皮皮蝦的背部剪上一道口子,煮的時候容易入味,吃的時候更方便。
紅幹辣椒切小段,大蔥、生姜和大蒜切末兒。
鍋内倒油,下大蔥末、大蒜末兒、生姜末兒、花椒炒香。
下郫縣豆瓣醬、香辣醬和油辣子炒出紅油,加紅幹辣椒翻炒均勻。
倒入皮皮蝦翻炒均勻,加生抽調味,加料酒去腥。
不用加水,皮皮蝦變色後就可以出鍋了。
這道皮皮蝦就做好了,麻辣鮮香,做法還超級簡單,喜歡吃皮皮蝦的朋友不妨試試。
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