野外燒烤需要哪些菜?四季中最喜歡的季節當屬秋季了，隻因這個季節的溫度是不冷不熱的，很是涼爽它也沒有夏季的炎熱，可以說沒有一個季節比秋季更适合去戶外燒烤了所以周末讓我們一起去野外燒烤吧今天為大家分享了5款爆好吃的燒烤菜，有肉有菜，越吃越上瘾，我想總會有一款是你喜歡的，接下來我們就來聊聊關于野外燒烤需要哪些菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

野外燒烤需要哪些菜

四季中最喜歡的季節當屬秋季了，隻因這個季節的溫度是不冷不熱的，很是涼爽。它也沒有夏季的炎熱，可以說沒有一個季節比秋季更适合去戶外燒烤了。所以周末讓我們一起去野外燒烤吧。今天為大家分享了5款爆好吃的燒烤菜，有肉有菜，越吃越上瘾，我想總會有一款是你喜歡的。

這五款燒烤菜各有各的特色，做法也都蠻簡單，關鍵口感都還不錯。第一道金針菇肥牛卷，可謂是葷素搭配的一道燒烤菜，還有秘制的醬汁，可謂是好吃的每次上桌都秒搶完呀。第二道醬烤豆腐，把豆腐烤的比肉還要好吃，下飯。第三道香烤菌菇，濃濃的菌菇和蒜香味道，可謂是越嚼越香呀。第四道鹽焗阿根廷紅蝦，這是道把海鮮用簡單的方式烹饪做的，這樣能夠輕松的就吃到海鮮的原汁原味。第五道風味茄子，調制一碗醬汁，浸入茄子中，吃的時候超有味道，總會越吃越上瘾的。隻因做了這5款燒烤菜，每次都一上桌遭搶光，家人朋友都連連誇我好手藝。快來學習如何制作的吧。

第一道：金針菇肥牛卷

工具：

烤爐 8分鐘

食材：

肥牛片120g，金針菇250g

調料：

孜然粉1/8茶匙，蚝油半勺，黃豆醬1勺，甜面醬1勺半，五香粉1/8茶匙，細砂糖1茶匙，辣椒醬1茶匙

1、備好食材，提前把蚝油半勺，黃豆醬1勺，甜面醬1勺半，五香粉1/8茶匙，細砂糖1茶匙，辣椒醬1茶匙混合均勻成燒烤醬備用。

2、金針菇去除根部。

3、金針菇用肥牛片卷起來。

4、烤爐加熱，放上金針菇肥牛卷。

5、烤至兩面金黃色。

6、刷一層燒烤醬。

7、直至金針菇肥牛卷烤熟為止，最後撒點孜然粉即可。（或者也可以選擇烤箱210度， 中層上下火烤10分鐘後，取出将肥牛金針菇卷翻面，刷一層燒烤醬，再烤5分鐘即可。

第二道：醬烤豆腐

工具：

爐 10分鐘

食：

老腐1塊，白芝麻1/8茶匙，香蔥2根

調料：蒜蓉孜醬2勺，玉米油2勺

做法：

1、食材備好。

2、切成大小相等，薄厚均勻的豆腐塊。

3、豆腐塊在淡鹽水裡泡5分鐘。

4、烤爐加熱、刷一層玉米油防粘，放上豆腐塊。

5、豆腐兩面都刷一層蒜蓉孜然醬。

6、烤的豆腐兩面焦脆即可。

蒜蓉孜然醬：

面醬2勺，蒜醬1勺，蚝油1/4茶匙，細砂糖1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙

做法：

調料混合均即可。

第三道：香烤菌菇

工具：

空氣炸鍋 200度 10分鐘

食材:

香菇5朵，蟹味菇80g，白玉菇80g，金針菇80g，大蒜2瓣

調料：

鹽1/4茶匙，生抽1茶匙，玉米油半勺，白胡椒粉1/8茶匙

做法：

1、菇類洗淨擠幹多餘的水分，去除尾部，香菇切條，金針菇撕成條，大蒜磨成蓉備用。

2、菇類倒入炸籃中，倒入鹽、生抽、蒜蓉、玉米油、白胡椒粉調味，并攪拌均勻。

3、空氣炸鍋，200度，烤8分鐘。

4、期間拿出來翻兩次面即可。

第四道：鹽焗阿根廷紅蝦

工具：

烤箱 上下火 185度 20分鐘

食材：

阿根廷紅蝦500g，八角1粒，花椒18粒

調料：

海鹽160g，黑胡椒粉1/8茶匙，料酒1勺

做法：

1、八角、花椒、海鹽混合均勻倒入烤盤中。

2、阿根廷紅蝦洗淨，去除蝦線後用黑胡椒粉、料酒腌制30分鐘

3、把腌制好的紅蝦擺放在海鹽上面，并在上面再鋪上一層海鹽。

4、烤箱預熱185度，中層，烤20分鐘即可。

第五道：風味茄子

工具：

烤箱 200度 15分鐘，210度 10分鐘

食材：

長茄子2根，大蒜3瓣，青椒1個，小米椒1個

調料：

生抽1勺，細砂糖1/8茶匙，白胡椒1/8茶匙，孜然粉1/8茶匙，蚝油1勺，芝麻油1/8茶匙，玉米油1勺

做法：

1、茄子洗淨，青椒切碎，小米椒切碎備用。

2、青椒碎、小米椒碎、生抽、細砂糖、白胡椒、孜然粉、蚝油、芝麻油混合均勻成辣椒汁備用。

3、茄子 對半剖開。

4、用刀在茄子肉上劃幾刀，這樣好入味。

5、茄子擺放在烤網上，在茄子肉上刷一層玉米油。

6、烤箱預熱200度，中層，先烤15分鐘。

7、取出，将調好的辣椒汁淋在茄子肉上。

8、再次送入烤箱，210度，烤10分鐘即可。

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