又軟又糯紅燒肉做法?準備五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽,五花肉洗淨,切成麻将塊大小;,今天小編就來聊一聊關于又軟又糯紅燒肉做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽,五花肉洗淨,切成麻将塊大小;
鍋燒熱放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角;
倒入五花肉翻炒至兩面微焦,加入料酒或者白酒、醬油、冰糖;
轉入砂鍋加适量開水,慢火焖一個小時,要注意經常翻身,一方面均勻上色,另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了;
盛出,擺好,胃口會更好。
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