蒸水蛋大全-tft每日頭條

蒸水蛋大全

美食更新时间:2025-02-08 00:09:35

蒸水蛋大全?做法一：雞蛋三個打碗裡加一匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就隻需一匙）蚝油兩大匙，熟白芝麻适量，下面我們就來說一說關于蒸水蛋大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蒸水蛋大全

做法一：

雞蛋三個打碗裡加一匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就隻需一匙）蚝油兩大匙，熟白芝麻适量。

鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加适量鹽炒散炒熟，放入蚝油和蔥碎炒出香味起鍋裝小碗裡待用。

鍋裡放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁裡加約五十度的熱純淨水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。

蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續蒸。

再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋裡查看，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鐘後再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

将碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，便可上桌。

做法二：

将雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之後加入适量的鹽調味，再将蛋汁放入大碗内用保鮮膜包好大碗。

将大碗放進微波爐中，用“解凍”（Defrost）的火力來蒸。

兩個蛋大約需要蒸15分鐘，但不同的微波爐可有适當的調整，如想要讓蒸蛋花俏一些的話，則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦米、香菇、蔥花，再封好碗蒸到熟。

做法三：

原料：雞蛋、熟豬油、蝦米、幹貝、火腿盯鹹肉丁。

制法：将雞蛋敲入大碗中打散，加入蝦米、幹貝、火腿丁、鹹肉丁、精鹽、味精、蔥花後調勻。在碗中徐徐加入300克溫水、邊加邊攪動、最後放熟豬油、入鍋隔水蒸、約10分鐘即可。

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