蔥肉餅做法?食材:面粉400克、豬肉餡300克、小蔥150克、醬油1茶匙、料酒1茶匙、食鹽1/2茶匙、胡椒粉1克、蔥姜10克、食用油2茶匙、香油1茶匙,我來為大家科普一下關于蔥肉餅做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:面粉400克、豬肉餡300克、小蔥150克、醬油1茶匙、料酒1茶匙、食鹽1/2茶匙、胡椒粉1克、蔥姜10克、食用油2茶匙、香油1茶匙。
面粉用溫水合成柔軟的面團醒30分鐘。
餡料食材:豬肉餡、小蔥。
豬肉餡中加入食鹽、胡椒粉、蔥姜末、醬油、料酒、食用油、攪拌均勻。
小蔥洗淨切末。
切好的小蔥放入肉餡中,在小蔥上澆上香油。
拌勻成餡料。
醒好的面團揉勻擀成大薄片。
把拌好的肉餡均勻抹在上面。
從一頭卷起。
每間隔七八厘米用手指壓一下,分成小份。
從手指壓的地方捏幾下,然後分開。
這樣分好的劑子兩邊不會漏餡。
取一份分好的劑子,兩遍捏緊。
用手輕壓成小餅。(用擀面杖也可以)
電餅铛放少許食用油,放入做好的餅坯煎烙。
烙至兩面金黃鼓起即可盛出。
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