石家莊的人是好客的。正好在這裡給大家分享一下小編尋找美食的獨門秘籍。小編有時會在58同城上逛逛，大家可以點開58同城廚師崗位的招聘信息，所開出薪資高的飯店，對菜品口味的要求肯定講究，美味自然錯不了
回鍋牛肉
做法
1、熟牛肉切薄片，青蒜苗切3厘米段。
2、炒鍋置于旺火上，熱鍋注入花生油，四成油溫時下入甜面醬煸炒出香味，緊接着下蔥姜絲、熟牛肉，加調料炒2至3分鐘後下入青蒜苗即可。
粉蒸排骨
食材：排骨、蔥、姜、五香米粉、甜面醬、黃酒、紅腐乳、醬油、香油、紅薯、香菜
做法：
1、 将肥瘦相間的肋排清洗幹淨，瀝幹水分備用
2、排骨放入碗中，加入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺料酒、半勺五香粉、白糖，蓋上保鮮膜，腌制20分鐘。
3、半碗大米和半碗小米放入無油的平底鍋内炒制，炒出米香焦黃，将炒熟的米放入舂裡面，舂上幾十下，不需要舂的太細膩，有點顆粒最好。
4、紅薯去皮後，切成大小一緻的滾刀塊備用。
5、将排骨一塊塊的在碎米粒的碗中翻滾一下。
6、找一個金屬碗（導熱快，受熱均勻），将紅薯鋪在碗底，排骨一塊塊整齊擺放在碗中，将米粉肉放入高壓鍋内，蒸30分鐘出鍋撒上香菜即可。
仔姜牛肉絲
鹹香入味帶一些小辣，下飯好搭檔。
-- 用料 --
牛肉、仔姜、家常泡椒、小米辣、蒜苗、豆瓣鹽。
-- 做法 --
❶ 各種調料都洗淨切絲備用，牛肉用少許澱粉，料酒，生抽，植物油腌制十分鐘。
❷ 起炒鍋，入油加入郫縣豆瓣，泡椒炒香，加入牛肉翻炒。
❸ 加入小米辣和姜絲翻炒，入鹽調味，入蒜苗翻炒幾下，起鍋即成。
-- 小貼士 --
❶ 牛肉要滑嫩，先腌制去腥，再大火炒，時間短為佳，久了就綿了。
❷ 油可稍微多些，以防牛肉粘底，沒有家常泡椒使用瓶裝野山椒也很棒。
麻醬金針肥牛
材料：肥牛片400克，金針菇200克，大蒜20克，香菜10克
做法：
1、鍋中放入适量水加熱至沸騰，放入肥牛片焯燙至變色，撈出備用。
2、金針菇洗淨，過沸水焯燙30秒，撈出瀝幹水分。
3、芝麻醬中逐漸加入涼開水，調至适宜濃稠度，再加入油潑蒜泥、海鮮醬油、辣椒油、香油、白芝麻混合均勻，制成調味汁。 4、将焯燙好的肥牛片和金針菇混合，再加入調味汁混合均勻，點綴上香菜碎即可
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