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如何做牛排好吃

美食更新时间:2025-01-08 15:29:38

如何做牛排好吃?做成香煎牛排，無敵好吃，具體做法如下：，現在小編就來說說關于如何做牛排好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

如何做牛排好吃

做成香煎牛排，無敵好吃，具體做法如下：

輔料：胡蘿蔔2根、檸檬半個、雞毛菜1小顆。

調料：橄榄油2湯匙、海鹽适量、黑胡椒1/2茶匙。

牛排如果是冷凍的，請放在冰箱冷藏室自然退冰。

退冰後的牛排用廚房用紙擦拭幹淨。

牛排鍋燒熱，放入橄榄油，待微微冒起白煙時放入牛排，不要移動。此時鐵闆溫度比較高，可以幫助牛排快速鎖住表面肉汁。

煎的時候轉小火，時間需要根據牛排大小自己判斷，我大概煎了1分鐘的樣子。底部燙出花紋後，旋轉70度繼續煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海鹽，即可翻面。

翻面後的牛排，可以改中火，按照剛才的辦法繼續煎，期間用研磨黑胡椒和海鹽調味。五成熟的牛排，中間要有粉紅才對，此時可以從牛排的側面觀看牛排的熟度。

如果牛排比較厚，待兩面煎好後，可以把肉豎起來繼續煎一下四周封鎖住肉汁，防止肉汁從側面流出，用蔬菜裝飾後擺上牛排即可。

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