怎麼做紅燒肉?原料:五花肉500克,草果1粒,桂皮1根,八角3顆,蔥半根,姜6片,紅棗6顆 調料:老抽2湯匙,生抽1湯匙,鹽6克,冰糖20克 ,我來為大家科普一下關于怎麼做紅燒肉?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:五花肉500克,草果1粒,桂皮1根,八角3顆,蔥半根,姜6片,紅棗6顆 調料:老抽2湯匙,生抽1湯匙,鹽6克,冰糖20克 。
做法:洗淨的五花肉切成2厘米-3厘米大小的塊兒,焯水備用。姜切片,蔥切段。鍋中倒入油,趁油涼時放入蔥、姜、桂皮、草果和八角炒出香味後,倒入五花肉翻炒變色後,繼續煸炒2分鐘直到出油。倒入老抽、生抽、糖和鹽,加入紅棗,翻炒5分鐘。然後倒入開水,水量要沒過肉面,煮開後撇去浮沫。小火炖1小時左右,最後快出鍋的時候,調成大火收湯。
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