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碳火烤腦花做法

美食更新时间:2024-07-12 12:38:14

碳火烤腦花做法（别怪我沒告訴你）1

人到中年，記憶力是硬傷。中國有句俗話：以形補形。泡椒味【烤腦花】，安排～

By 蝶°飄零~0○。

用料

豬腦花 2個
豆芽菜适量
生抽（汁） 2勺
香醋（汁）半勺
花椒油（汁） 1勺
辣椒油（汁） 1勺
雞精（汁）半勺
蒜瓣 3瓣
小米椒适量
泡紅椒 3根
泡仔姜 1塊兒
小蔥适量

做法步驟

碳火烤腦花做法（别怪我沒告訴你）2

1、市場購買新鮮腦花2個（坐标：成都，08.22日價格：20元）

碳火烤腦花做法（别怪我沒告訴你）3

2、将腦花上面的薄血膜撕掉，如圖左邊那個所示，撕掉後口感俱佳。

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3、将撕掉薄血薄的腦花反複沖洗後，再放入碗中，再用清水滲泡待用，此環節以助于去血水去腥味。

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4、泡椒和泡姜都是自己家泡菜壇子裡的，口感nice。再備上大蒜瓣和一根小蔥。

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5、将其洗淨切碎備用。

碳火烤腦花做法（别怪我沒告訴你）7

6、找出盛腦花的容器，我選擇的是披薩盤蛋撻底座。

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7、将洗好的腦花，分切合适大小，然後分裝至容器内。

碳火烤腦花做法（别怪我沒告訴你）9

8、将蔥花、蒜泥、泡椒泡姜末混在一起，适量加入生抽、雞精、紅油、花椒油、白砂糖，蚝油、蒸魚豉油，然後攪拌均勻，調制成“靈魂料汁”。

碳火烤腦花做法（别怪我沒告訴你）10

9、澆料汁前奏

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10、給準備好的每一份腦花内加入“靈魂料汁”，等待入烤箱。

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11、放入烤箱，180度，約烤15分鐘即可。

碳火烤腦花做法（别怪我沒告訴你）13

12、新鮮出爐，成品圖！

碳火烤腦花做法（别怪我沒告訴你）14

13、Yummy yummy！

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