米糕用熱水蒸還是涼水蒸?米糕用熱水蒸蒸米糕一般建議水開後再下鍋蒸,如果冷水下鍋在燒水的過程中會産生蒸汽,而蒸汽融入到米糕中,就會讓米糕非常的軟爛,還會不成型,從而影響了米糕的口感?,我來為大家科普一下關于米糕用熱水蒸還是涼水蒸?以下内容希望對你有幫助!
米糕用熱水蒸。蒸米糕一般建議水開後再下鍋蒸,如果冷水下鍋在燒水的過程中會産生蒸汽,而蒸汽融入到米糕中,就會讓米糕非常的軟爛,還會不成型,從而影響了米糕的口感。?
米糕要蒸多久才熟要根據米糕的分量厚薄而定,而且米糕蒸的時間也會因為火候的不同,所以蒸的時間也會有一些不同,一般情況下的米糕水開後大火蒸上20-25分鐘即可。
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