爆炒小公雞的正宗做法?具體做法是:熱水炒切成段的雞肉,炒出在冷水中激涼然後在鍋中将油燒熱,放糖燒化,蔥姜蒜入鍋,油花四濺之時,将小公雞、紅青兩色辣椒入鍋,翻炒時,放鹽、老抽、紅醋、花椒和大料在大火中翻炒幾下十分鐘即可出鍋,下面我們就來聊聊關于爆炒小公雞的正宗做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
具體做法是:熱水炒切成段的雞肉,炒出在冷水中激涼。然後在鍋中将油燒熱,放糖燒化,蔥姜蒜入鍋,油花四濺之時,将小公雞、紅青兩色辣椒入鍋,翻炒時,放鹽、老抽、紅醋、花椒和大料。在大火中翻炒幾下十分鐘即可出鍋。
材料有:小公雞、青辣椒、紅辣椒、老抽、紅醋、花椒、大料、蒜片、蔥段。
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