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滁州有什麼好吃的

美食更新时间:2024-11-24 08:03:43

滁州有什麼好吃的?雷官闆鴨:雷官闆鴨，安徽省滁州市來安縣水鄉小鎮雷官久負盛名的傳統名菜，因其産地來安縣雷官集而得名起源于清同治年間，闆鴨制作采用宰、鹵、晾、煮四道工序闆鴨外表色澤光潔，呈乳白色，食之肥而不膩，松嫩可口，鹹淡适中，味鮮醇香，誘人進食，下面我們就來聊聊關于滁州有什麼好吃的?接下來我們就一起去了解一下吧!

滁州有什麼好吃的

雷官闆鴨:雷官闆鴨，安徽省滁州市來安縣水鄉小鎮雷官久負盛名的傳統名菜，因其産地來安縣雷官集而得名。起源于清同治年間，闆鴨制作采用宰、鹵、晾、煮四道工序。闆鴨外表色澤光潔，呈乳白色，食之肥而不膩，松嫩可口，鹹淡适中，味鮮醇香，誘人進食。

鳳陽釀豆腐:鳳陽釀豆腐是安徽省滁州市特色傳統名菜，鳳陽當地稱：“瓤豆腐”（瓤發第三聲，意内有餡料）。成菜色澤紅潤，餡料鹹鮮，豆腐球整體形味似櫻桃。

京彩松花皮蛋:京彩松花皮蛋早在清代即有制作。蛋體透明，呈松花紋狀，清香醇厚，味美爽口，在省内外同行業質量評比中屢次奪魁。1983年被評為省出口糖心皮蛋優質第一名，在港澳和東南亞地區頗負盛名。

周崗雪棗:周崗雪棗主料為糯米、面粉，配料有白糖、黃豆、菜油。傳為冒辟疆妾董小宛所創，吳敬梓曾祖國對與冒相友善，一日至如臯冒家食此點心贊賞不已，後母盛老恭人過七十壽，冒攜董來全椒祝壽，董便在吳府傳下此技，以悅盛氏。周崗是吳家飨堂地，故此雪棗絕技随之傳入周崗。

管壩牛肉:管壩牛肉，安徽省滁州市全椒縣傳統清真菜肴，名聞江淮。管壩是全椒縣西部的一山鄉，回民聚居地，這裡的回民宰殺、加工牛肉曆史悠久、風味獨特。

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