Hello 小夥伴們
盼望着，盼望着，立秋來了，秋風的腳步近了，涼爽還會遠嗎？
想到天氣轉涼，小編不自覺的想到一句詩“紅泥小火爐”，大冷天的特别适合煮一杯熱茶，看着壺上的水霧袅袅，聽着沸騰的水聲，呷一口茶，細細品味，這就是惬意人生。
煮茶，這是個高逼格的詞
古代英雄大俠的那種沖天氣概，還有幾分大隐隐于世的賢士精神，在電視劇裡一個煮茶的畫面全然可以勾勒出來（請原諒小編是個劇迷）
特别是快節奏的今天，文人雅士煮茶的從容、娴靜與優雅已經全然不在
不少茶莊也以煮茶為招牌，儀式感吸引有逼格的茶友前來問詢茶道
各位茶友，你可知有些茶是不能煮的，且聽小編為大家一一道來
煮茶，一般選用年份較長的茶葉，比如黑茶、老白茶、普洱熟茶、陳年鐵觀音等。
1、黑茶
黑茶是後發酵茶，需要長時間的發酵，一般選用的都是粗老的茶葉，因此黑茶給人的感覺一般都是陳韻深厚，茶湯醇厚，散發着穿透時光的厚重香味，黑茶的茶湯一般呈現深色。
黑茶泡煮都可以，因其雜質比較多，一般選擇吸附性較好的陶制茶具，古樸的陶器與醇厚的黑茶相結合，色、香、味皆匹配。
2、紅茶
紅茶屬全發酵茶類。紅茶泡煮皆可。煮着喝的紅茶可以釋放出更多地營養物質，具有很好的抗癌作用。品飲紅茶有清飲和調飲之分。清飲時不需要加任何調味品，主要品嘗的是茶葉的清香與甘醇。調飲一般加牛奶或者糖，我國邊疆地區少數民族同胞喜歡喝的奶茶便是紅茶與奶制品的調和，煮制而成，這種方法不僅不會破壞茶葉與奶中的營養物質，還會起到強身健體的作用。
3、烏龍茶
烏龍茶也成為青茶，屬于半發酵茶類。烏龍茶介于紅茶與綠茶之間，融合了二者的優點。烏龍茶泡制需要選擇高溫度的沸水，這樣才可以把潛藏在内的香氣完全釋放出來。
但烏龍茶不适合長時間煮，它不及紅茶與黑茶醇厚，時間長了有可能将味道完全沖掉，這樣就失去了飲用的意義。
不适合煮的茶
1、普洱茶
有人會提出疑問，普洱茶同樣屬于黑茶類，為什麼不能煮着喝。這是因為煮普洱，容易形成濃茶，茶中的元素盡數稀釋出來，其中的咖啡因不僅影響睡眠，還會對我們的消化系統造成傷害。如果非要煮茶，時間應控制在3至5分鐘。但陳年熟普，老茶頭這兩類茶除外。
2、綠茶
綠茶屬于精細茶，它的嫩度很高，不僅不宜煮着喝，而且泡茶水溫也不能過高，水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，茶湯與味道都會受到影響，影響茶葉的口感，也容易燙傷葉底，煮綠茶嚴格意義上說就是浪費茶葉。
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