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日本有哪些特色料理

美食 更新时间:2024-07-29 15:06:23

七年前的五一,以名古屋為中心,來了一場環日本中部的旅行,名古屋雖說是日本三大都會之一,頂着“中京”的旗号,繼東京、大阪、橫濱之後排在第四,好歹也算是日本城市裡的“四大天王”,但名古屋一直處于極其容易被忽略的存在,這個日本中部地區的行政、經濟、文化樞紐,曾不止一次地榮登“最沒有魅力的都市”榜首,不僅外地遊客好奇名古屋有什麼?就連本地人也附議自嘲:名古屋真的什麼都沒有!

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日本有檔深夜綜藝節目叫做《月曜夜未央》,自2012年播出以來反響熱烈,是宛如吐槽教科書一般的“毒舌”存在,在日本各地進行街頭采訪,經常拿地域問題掀起各地人民舌戰,節目組無時無刻不在“挑撥離間”。

這檔深夜沙雕節目可謂道盡了最真實的日本,一般受訪者總會擁護自己的家鄉,對别的城市嗤之以鼻,但當節目組跑去名古屋街頭采訪如何看待“名古屋是日本最沒有魅力的城市”這一調查結果之際,名古屋人卻佛系躺平:“名古屋确實沒啥好玩的,比較适合在這裡睡一覺再繼續前往東京或者大阪”……

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類似于武漢之于中國,名古屋是著名的老工業基地,也是最早開放的港口城市之一,初到名古屋的遊客可能第一印象都會多少有點失望,整個城市甚少有什麼高樓大廈,時尚指數比東京大阪遜色太多,曆史古迹更與京都奈良有着雲泥之别,但名古屋也有一騎絕塵的城市亮點,日本的戰國三英傑織田信長、豐臣秀吉、德川家康均與名古屋有着不解之緣,是戰國文化的重要發祥地。

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清晨,沿着入住的酒店周圍步行,春末夏初,五月的綠意已在街頭拉滿,白色的大濱菊和玫紅的杜鵑花點綴街頭。

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香煙鋪子居然有印着切格瓦拉頭像的香煙,号稱西班牙酒吧的小店噴着跳弗拉門戈的卡通手繪畫。

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摩斯漢堡店裡坐着梳妝得體等待吃早飯的婦人……

這樣的名古屋給我一種親和之感,讓你有一種想長住生活于此的念頭。

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名古屋的旅遊并不發達,市區内的景點屈指可數,名古屋城大概可以算作為數不多的觀光資源之一,與大阪城、熊本城一起被合稱為“日本三大名城”,可能是因為名古屋城為戰後重新修建的緣故,在日本的人氣指數并不高,當名古屋市長提議要花費巨資重修名古屋城讓其煥發生機之際,耿直的名古屋人再次對自己的家鄉毒舌,說市長的提議不過是勞民傷财,花再多的錢重建的東西就是重建的東西,曆史底蘊這種事還是交給國寶姬路城吧……

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之于我們這種國外遊客,來到名古屋,名古屋城自然要去走走看看,恕我對城堡臉盲,一直之間竟搞不清楚它和大阪城的區别,雖然是黃金周,名古屋城的遊客卻不多,親身驗證了名古屋城真不是什麼熱門的旅遊景點……

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論起曆史,名古屋城是德川家康于1612年所建,其天守閣是德川家世代居住之地,隻不過原來的建築在二戰中被炮火損毀,現在的名古屋城是修複複建而成。

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天守閣是一座五層飛檐建築,屋頂脊梁兩端以一雄一雌的金色獸頭魚鑄像裝飾,叫金鯱,據說是德川家族的象征。

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天守閣裡每一層就像個小型的博物館,展出一些隔扇門繪、兵器盔甲等文物,最高處的裝飾物是一個高2米多的金鯱,還有金鯱的模型,遊客可以和其拍照。

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正值日本黃金周期間,名古屋城天守閣前正在宣傳木曾川鹈飼節,木曾川是流經日本中部的重要河流,鹈飼就是鸬鹚捕魚,木曾川因每年能觀賞傳統的鸬鹚捕魚而頗受遊客歡迎。

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特别喜歡名古屋城城腳下的木房子,坐在檐廊上,涼風習習,整個人也仿佛沉浸在五月的綠意裡。

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名古屋算得上是一座美食之城,雞翅、棋子面、味噌豬排和鳗魚飯(ひつまぶし)是名古屋著名的四大美食,其中鳗魚飯堪稱名古屋美食的頂流代表,有當代食神之譽的蔡瀾曾說過,日本全國的鳗魚飯,最好的一家,是名古屋的“蓬萊軒”。

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一份鳗魚飯有三種吃飯,首先将鳗魚劃成三等份,一份直接吃,一份加料拌飯,一份加茶湯做成湯泡飯,直接吃的鳗魚松軟焦香,撒上蔥花、海苔後與芥末攪拌均勻清新爽口,導入煎茶後的鳗魚飯口感奇特,隻能說仁者見仁智者見智,我還是更愛直接吃,夾一片放進嘴裡,堪稱入口即化,軟糯香滑,令人驚豔。

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哎,什麼時候才能再吃上一口名古屋的鳗魚飯呢,對于還處在茫茫封控期的我簡直是癡人說夢……因為時間有限,最終和好友的名古屋之行也不過是蜻蜓點水,以名古屋為跳闆,轉眼去了下一個城市,更小衆的土味岐阜~

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