如何制作好吃的玉米餅地鍋雞?原料:玉米面粉約200克,開水适量,面粉約150克,酵母約4克,雞腿4-5個,胡蘿蔔2個,土豆1-2個,食用油适量,蔥姜适量,八角适量,幹辣椒适量,老抽适量,生抽适量,清水适量,鹽适量,雞精适量,十三香适量,今天小編就來說說關于如何制作好吃的玉米餅地鍋雞?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:玉米面粉約200克,開水适量,面粉約150克,酵母約4克,雞腿4-5個,胡蘿蔔2個,土豆1-2個,食用油适量,蔥姜适量,八角适量,幹辣椒适量,老抽适量,生抽适量,清水适量,鹽适量,雞精适量,十三香适量。
在玉米面中加入開水,攪成絮狀,放涼後放入面粉,加入溫水融化的酵母,攪拌揉成偏硬一點的面團,放置醒發至兩倍大。
将食材洗淨,雞腿,胡蘿蔔,土豆切塊,鍋中燒油,油熱放入雞塊煸炒至變色,煸炒出多餘水分。
再放入蔥姜,八角,幹辣椒,炒出香味,再放入老抽,生抽翻炒上色,加入适量清水。
放入鹽,雞精,十三香調味,加入配菜,翻炒一下,大火燒開後,在邊緣貼上玉米餅,煮二十五分鐘即可開吃。
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