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好吃的農村家常菜做法簡單又好吃

美食更新时间:2025-02-05 02:49:35

每年老家的地裡就會種很多種類的菜，豇豆、白菜、玉米、兒菜、蘿蔔等等，好像無論什麼時候回去，家裡總是不缺菜吃。而我最喜歡的就是家裡自己種的兒菜。

清香的兒菜，不論是清炒還是跟肉一起，味道都非常好吃。

好吃的農村家常菜做法簡單又好吃（老家地裡自己種的兒菜）1

兒菜炒臘腸

1、将兒菜洗淨，和臘腸分别切成片，先在鍋中加入清水燒開加點食鹽，把兒菜焯一下水去掉苦味，然後撈出瀝幹。

2、炒鍋燒熱後放入少量的食用油和香腸翻炒一下，加入适量的清水用大火煮開，讓香腸變軟。等水煮幹後慢慢煸炒出香腸中的油份。

3、然後下入蔥、姜、蒜末炒香，再下入兒菜片，加一勺剁椒翻炒，約一分鐘後加入鹽，在起鍋前加入蔥花即可。

辣炒兒菜

1、将兒菜清洗幹淨，同樣用熱水加入食鹽焯燙一下去苦味，然後撈出來瀝幹備用。

2、将幹辣椒切成段，大蒜切末，炒鍋倒油把辣椒爆香，然後下入兒菜翻炒，炒的時候要注意不要把兒菜炒碎，最後放入蒜末和食鹽，翻炒均勻後即可出鍋。

好吃的農村家常菜做法簡單又好吃（老家地裡自己種的兒菜）2

兒菜炒肉片

1、将兒菜洗幹淨，根部老的地方要去掉，然後切成片。同樣的肉也要洗淨切片，蒜切末。

2、炒鍋熱油，先将蒜末幹辣椒和花椒下入大火爆香，然後轉小火下肉片慢慢煸炒出油，再放入切好的兒菜。

3、開大火将兒菜和肉片一起翻炒均勻，放鹽後快速翻炒，稍加半碗熱水，讓兒菜保持嫩翠，大火收汁，然後就可以出鍋啦。

好吃的農村家常菜做法簡單又好吃（老家地裡自己種的兒菜）3

兒菜在炒的過程中盡量不要蓋鍋蓋，不然肯定會變黃。并且要保持大火，這樣能使炒出來的兒菜保持鮮亮的綠色，而且還不會減少營養成分。

我是一個愛美食、有态度的人。

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