蒸筍葉的做法大全-tft每日頭條

蒸筍葉的做法大全

美食更新时间:2024-07-17 21:28:41

蒸筍葉的做法大全?做法一：用料：莴筍葉300克、大蒜10克、玉米澱粉3大勺、中筋面粉3大勺、植物油5克、香油15克、鹽2克、雞精1克，下面我們就來聊聊關于蒸筍葉的做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!

蒸筍葉的做法大全

做法一：

用料：莴筍葉300克、大蒜10克、玉米澱粉3大勺、中筋面粉3大勺、植物油5克、香油15克、鹽2克、雞精1克。

莴筍葉洗淨控一下水，切成小段兒。切好的莴筍葉放入大一點的盆中，放入少許的植物油拌勻，這樣可以鎖住葉子的水份，防止粘連，放入玉米澱粉和面粉，二者1:1.這個比例可以讓蒸出的菜不至于有太厚的面粉，顔色看起來也綠綠的、更加通透、好看，口感也會更軟。

抓勻，使每一片葉子都裹上薄薄一層粉，多餘的粉要抖掉，均勻鋪于籠布上。蓋蓋大火燒開，蒸5分鐘，立刻開蓋，倒入盆中，放入适量鹽。再放少許雞精拌勻，等熱氣散一下，再放蒜泥和香油，拌勻即可（蒜泥要稍微等一下再放哦，不然菜太熱會有死蒜氣的）。

做法二

用料：莴筍葉200克、面粉130克、香腸1根、大蒜3瓣、鹽适量、植物油适量。

備好食材，莴筍葉子洗淨。蒜拍扁剁成蒜末，香腸切細絲。莴筍葉子切小段，倒入面粉拌勻，使每片葉子都能沾上面粉。蒸鍋加好水，鋪上濕屜布，鋪上莴筍葉，上汽後蒸10分鐘左右，莴筍葉熟透但不是很爛的狀态。端出一旁拌一下。鍋内加少許植物油，放入蒜末、香腸炒香後關火。倒入莴筍葉子拌勻即可開裝盤上桌。

做法三

用料：筍葉500g、面粉适量、芝麻油适量。

筍葉洗淨晾幹，切小段，放入面粉拌勻，燒開水後把筍葉放入鍋内蓋上鍋蓋，蒸5分鐘。到時間後盛出，5分鐘後放入适量的鹽、芝麻油攪拌均勻即可盛入盤内。

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